Lody z rokitnika
Składniki
- 3/4 arkusza żelatyny (lub 1 nie pełna łyżeczka w proszku)
- 165 g cukru
- 100 g wody
- 225 g puree z rokitnika
- 150 g naturalnego jogurtu
1) Arkusz żelatyny zamoczyć na 5 minut w zimnej wodzie.
2) Cukier i wodę doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut. Zdjąć z ognia i pozostawić do częściowego wystygnięcia.
3) Żelatynę wyjąć z wody i umieścić w ciepłym, ale nie gorącym syropie. Mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia żelatyny.
4) Do syropu dodać puree z rokitnika, wymieszać i odstawić prawie do całkowitego wystygnięcia.
5) Dodać jogurt i ubić wszystko razem do jednorodnej masy. Wstawić na noc do lodówki.
6) Na drugi dzień masę przelać do lodziarki i zamrozić.
Gdy masa zamrozi się (do stanu miękkich lodów), przełożyć do innego czystego pojemnika z pokrywką. Lody wstawić do zamrażarki, żeby całkowicie stwardniały. To potrwa około 1-2 godziny. Lody z rokitnika są gotowe.
Jeśli nie ma lodziarki:
Masę należy przelać do czystego pojemnika z pokrywką i wstawić do zamrażarki. Lody mieszać, rozbijając grudki, co 15 minut w ciągu pierwszych 2 godzin. Najlepiej jest to robić trzepaczką. Końcowy efekt będzie znacznie lepszy niż przy mieszaniu widelcem.
Smacznego!