Lody truskawkowo-śmietankowe

Kategoria: Lody, Dziecięce święto

Lody truskawkowo-śmietankowe

Gdy zostałam poproszona o stworzenie przepisu lodów, który będzie zamieszczony w książce dla dzieci pt.: „Aj - Kim” autorstwa Tais Złotkowskiej i ukraińskiego wydawnictwa „Monolith-Bizz”, to od razu wzięłam się za ten projekt z entuzjazmem. Jest to bardzo nowoczesna, dobra książka o dziewczynce, która jako jedyna w rodzinie nie lubi lodów. Książka opowiada o rodzinnych tradycjach, wartościach i miłości do siebie nawzajem. Trzeba było stworzyć taki przepis lodów, żeby główna bohaterka, dziewczynka Lesja chciała je spróbować i od razu je polubiła. Tak więc, gdy po przeczytaniu książki, jeszcze w formie elektronicznej, zobaczyłam apetyczne ilustracje Julii Pylypczatinoj, gdzie m.in. był obrazek lodów truskawkowo-śmietankowych to od razu zrozumiałam, że muszą to być właśnie takie lody! Wszystkie dzieci, bez wyjątku, uwielbiają truskawki i bardzo czekają na ich sezon, a śmietanka tak dobrze je uzupełnia. Ponadto truskawki i śmietanka to połączenie smakowe, które wszyscy znają z dzieciństwa. Moje dzieci te dwuwarstwowe truskawkowo-śmietankowe lody od razu polubiły i stały się one jednymi z ulubionych, a także moimi i męża. Starsza córka, która od dzieciństwa szaleje na punkcie lodów, od razu polubiła książkę "Aj - Kim". Gorąco polecam ją każdemu, kto ceni rodzinne tradycje lub chce je tworzyć, a także dba o rodzinną atmosferę i wie, że czas spędzony z bliskimi jest najcenniejszy. Książka "Aj - Kim" nauczy tych wartości również i dzieci.

Strawberry_cream_ice_cream17.JPG

Jeśli chodzi o lody i techniczne szczegóły ich przygotowania, to wszystko robi się łatwo, choć nie do końca standardowo. Lody robi się w dwóch etapach i tak naprawdę składają się one z lodów śmietankowych, które przygotowuje się w zwykły sposób w lodziarce oraz z truskawkowego sorbetu z mrożonych truskawek, który robi się w blenderze w ciągu kilku minut. Bardzo ważne, aby zsynchronizować końcowe etapy przygotowania obu lodów. Tak więc, gdy w lodziarce zamrażają się lody śmietankowe, trzeba zacząć robić sorbet truskawkowy, a następnie szybko wyłożyć oba rodzaje warstwami. Trzeba to robić szybko, żeby lody się nie rozpuszczały i warstwy nie zaczęły się ze sobą mieszać.

Nie trzeba się martwić, jeśli nie ma lodziarki. Niżej można przeczytać wskazówki, jak zrobić lody truskawkowo-śmietankowe bez lodziarki.

Strawberry_cream_ice-cream.jpg

Wideo przepis przygotowania lodów truskawkowo-śmietankowych (po ukraińsku):


Dla warstwy śmietankowej:

  • 400 ml śmietanki 30%
  • 200 ml mleka
  • 30 g mleka w proszku
  • 70 g cukru

Для полуничного шару:

  • 500 g mrożonych truskawek, połowę rozmrozić
  • 80 g cukru
  • Wierzchnia skórka z 1-cytryny, drobno zetrzeć
  • Sok z ½ cytryny
  • 100 ml soku jabłkowego

1) Śmietankę, mleko, cukier i mleko w proszku umieścić w małym rondlu. Masę mieszać do całkowitego rozpuszczenia się mleka w proszku. Całość doprowadzić do wrzenia na małym ogniu.

Strawberry_cream_ice_cream1.JPG

2) Mleczno-śmietankową masę ostudzić i chłodzić przez co najmniej 5 godzin w lodówce.

3) Po upływie zaznaczonego czasu masę przenieść do lodziarki i zamrozić wsad do konsystencji miękkich lodów.

Strawberry_cream_ice_cream3.JPG

Jeśli nie ma lodziarki:

Masę należy przelać do czystego pojemnika z pokrywką i wstawić do zamrażarki. Lody mieszać, rozbijając grudki, co 15 minut w ciągu pierwszych 1-2 godzin, do momentu utworzenia się pół miękkich lodów (w zależności od temperatury zamrażarki). Najlepiej jest to robić trzepaczką. Końcowy wynik będzie znacznie lepszy niż przy mieszaniu widelcem.

4) W czasie gdy robią się lody śmietankowe przygotować warstwę truskawkową. W tym celu w czaszy blendera umieścić zamrożone i rozmrożone truskawki, sok jabłkowy i z cytryny, skórkę i cukier. Wszystko razem zmielić do jednorodnej konsystencji. Masa będzie częściowo zamrożona.

Strawberry_cream_ice_cream2.JPG

5) W dużym szerokim pojemniku wyłożyć warstwami połowę lodów śmietankowych, rozprowadzając je po dnie naczynia. Na wierzchu wyłożyć połowę truskawkowego sorbetu.

Strawberry_cream_ice_cream4.JPG

Następnie w taki sam sposób wyłożyć śmietankowe

Strawberry_cream_ice_cream5.JPG

 i truskawkowe lody oraz szybko wstawić do zamrażarki do całkowitego zamrożenia.

Strawberry_cream_ice_cream6.JPG

Lody truskawkowo-śmietankowe nakładać gałkami, które będą w paski.

Strawberry_cream_ice_cream10.JPG

Smacznego!

Strawberry_cream_ice_cream16.JPG

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.