Lody pomarańczowe na śmietance (ang. Orange creamsicle)
Składniki
- 500 ml śmietanki 30%
- 15 g mleka w proszku
- 90 g cukru
- Wierzchnia skórka z 2 pomarańczy
- 200 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
- 30 ml likieru pomarańczowego (można pominąć)
1) Śmietankę, cukier, skórkę i mleko umieścić w garnku z grubym dnem i dokładnie wymieszać. Doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować. Zdjąć z ognia.
2) Mleczną masę ostudzić tak szybko, jak to możliwe. (Miskę można umieścić w pojemniku z lodem i zimną wodą.) Przykryć szczelnie pokrywką i wystudzoną masę ze skórką wstawić do lodówki na 12 godzin.
3) Po upływie zaznaczonego czasu, do mlecznej masy dolać zimny sok z pomarańczy oraz likier i dokładnie wymieszać.
4) Masę przecedzić przez drobne sito, skórkę usunąć i przelać do lodziarki. Wsad zamrozić do konsystencji miękkich lodów i przełożyć do innego czystego pojemnika z pokrywką. Lody wstawić do zamrażarki, żeby ostatecznie stwardniały. Zajmie to około 1-2 godziny. Lody pomarańczowe są gotowe.
Jeśli nie ma lodziarki:
Masę należy przelać do czystego pojemnika z pokrywką i wstawić do zamrażarki. Lody mieszać, rozbijając grudki, co 15 minut w ciągu pierwszych 2 godzin. Najlepiej jest to robić trzepaczką. Końcowy wynik będzie znacznie lepszy niż przy mieszaniu widelcem.
Smacznego!
