Lody „mojito”
Składniki
- Sok i skórka z 2 limonek, wierzchnią skórkę trzeba zetrzeć
- 200 ml mleka
- 400 ml śmietanki 30%
- 90 g cukru (najlepiej jasnego trzcinowego)
- 20 g mleka w proszku
- 3 gałązki mięty
- 50 ml rumu
1) Śmietankę, cukier, mleko w proszku i zwykłe umieścić w garnku z grubym dnem i dokładnie wymieszać. Dodać skórkę z limonki i miętę, doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować. Zdjąć z ognia.
2) Ostudzić mleczną masę jak najszybciej. (Pojemnik można umieścić w misce z lodem i zimną wodą) Nakryć szczelnie pokrywką i wstawić masę wystygać ze skórką i mięta do lodówki na 12 godzin.
3) Po upływie zaznaczonego czasu przecedzić przez gęste sito, skórkę i miętę usunąć i dodać sok z limonki oraz rum. Wymieszać wszystko razem.
4) Zimną masę przelać do lodziarki i zamrozić wsad. Gdy masa się zamrozi (do konsystencji miękkich lodów), przełożyć do innego czystego naczynia z pokrywką. Lody wstawić do zamrażarki w celu całkowitego stwardnienia. To potrwa około 1-2 godziny. Lody są gotowe.
Jeśli nie ma lodziarki:
Masę należy przelać do czystego pojemnika z pokrywką i wstawić do zamrażarki. Lody mieszać, rozbijając grudki, co 15 minut w ciągu pierwszych 2 godzin. Najlepiej jest to robić trzepaczką. Końcowy efekt będzie znacznie lepszy niż przy mieszaniu widelcem.
Smacznego!
