Lody kokosowe z rumem

Kategoria: Lody

Lody kokosowe z rumem

Smak tych lodów kokosowych wyraźnie kojarzy się z urlopem i wakacjami. Smakując te lody, można w myślach przenieść się do odległych krajów tropikalnych. Dla dzieci przygotujcie lody kokosowe według podstawowego przepisu, ale bez rumu. Dla dorosłych lepiej jest przygotować te lody z rumem, ponieważ alkohol polepsza konsystencję lodów własnej roboty.

Кокосовое мороженое с ромом

600 ml

Składniki

  • 5 żółtek
  • 250 ml śmietanki 33%
  • 250 ml mleka kokosowego
  • 90 g cukru
  • 70 g wiórków kokosowych
  • 2 stołowe łyżki rumu (można pominąć)
Czas przyrządzania: 13 godzin

1) Śmietankę i  mleko kokosowe wymieszać i doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować. Zdjąć z ognia.

2) Żółtka ubić z cukrem. 

Желтки

Kontynuując ubijanie trzepaczką cienkim strumieniem wlać do żółtek śmietankę z mlekiem kokosowym. Ubijać wszystko razem przez 1 minutę.

3) Kokosowo-jajeczną masę przelać do garnka i postawić na małym ogniu. Stale mieszając gotować do konsystencji sosu. Łyżka powinna powinna pokrywać się kremową masą. Jeśli przesunąć palcem po łyżce powinien pozostawać wyraźny „ślad”.

Кокосовое мороженое с ромом

 Masę zdjąć z ognia, lekko ostudzić i dodać rum, jeśli używacie.

4) Masę przecedzić przez drobne sitko do zimnej czystej miski lub pojemnika. Wystudzić tak szybko, jak to możliwe. (Pojemnik z masą można wstawić do miski z lodem i zimną wodą). Nakryć szczelnie pokrywką i wstawić schłodzoną kokosową masę do lodówki na 12 godzin.

5) Po upływie wskazanego wyżej czasu przelać kokosową masę do lodziarki i zamrozić wsad. Po 20 minutach zamrażania wsypać wiórki kokosowe i kontynuować zamrażanie.

Кокосовое мороженое с ромом
Gdy masa się zamrozi (do stanu miękkich lodów) przełożyć do innego czystego naczynia z pokrywką. Lody wstawić do zamrażarki do całkowitego zamrożenia. To potrwa 1-2 godziny. Lody kokosowe są gotowe.

Jeśli nie ma lodziarki dla zrobienia własnych lodów:

Przelać kokosową masę do czystego pojemnika z pokrywką, dodać wiórki kokosowe, wymieszać i wstawić do zamrażarki. Lody mieszać i rozbijać grudki, co 15 minut w czasie pierwszych 2 godzin. Najlepiej to robić trzepaczką. Końcowy efekt będzie o wiele lepszy niż przy mieszaniu widelcem.

Кокосовое мороженое с ромом

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.