Mors z rokitnika

         Mors to napój, który można umieścić gdzieś pomiędzy świeżo wyciśniętym sokiem z owoców, a kompotem. Mors jest bardzo popularny w krajach byłego Związku Radzieckiego i robi się go z owoców jagodowych z małą zawartością soku oraz kwasu takich jak żurawina, czerwona borówka brusznica czy rokitnik właśnie. Technika polega na wyciśnięciu soku z owoców, a następnie zagotowaniu wyciśniętej miazgi z wodą i cukrem. Na Syberii bardzo często mors robiło się z podfermentowanych owoców, co sprawiało, że napój zawierał trochę alkoholu. Polska wersja Wikipedii mówi o tym, że mors to napój alkoholowy, aczkolwiek w krajach byłego Związku Radzieckiego najbardziej rozpowszechniona jest wersja bezalkoholowa.

Wideo przepis przygotowania morsa (po ukraińsku):

         Spontanicznie postanowiłam podzielić się z Wami moim ulubionym przepisem na mors z rokitnika, póki sezon na ten wspaniały owoc jeszcze nie minął. W Polsce będzie trudno znaleźć ten owoc, ponieważ nie jest tak popularny, jak na Ukrainie, ale w Wikipedii jest napisane, że naturalne jego stanowiska znajdują się tylko nad wybrzeżem Bałtyku po ujście Wisły na wschodzie. Z jednej szklanki rokitnika wychodzi około jednego litra pysznego napoju mors. Rokitnika można zastąpić wspomnianą już żurawiną lub czerwoną borówką brusznicą.

        Przyznaję się, że za morsem nie bardzo przepadałam, ale niedawno spróbowałam ten napój z rokitnika w lokalnej restauracji i bardzo mi się spodobał. A przecież tak łatwo jest go zrobić samemu w domu! Oprócz tego ten napój posiada mnóstwo witamin i jest bardzo zdrowy.

     Mors można posłodzić do smaku nie cukrem a miodem, ale na mój gust smak miodu w tym napoju trochę przeszkadza. Oczywiście są gusta i guściki :-)).