Włoska klasyka - królik w winie

Kategoria: Kuchnia włoska, Mięso królika

Włoska klasyka - królik w winie

       Królik duszony w winie posiada wspaniały aromat i delikatne mięso z przyjemną winną kwaskowatością. Mięso królika po prostu rozpływa się w ustach ... Jest to lekka, ale zarazem pożywna potrawa. Rozmaryn i wino są kluczowymi składnikami w połączeniu z pomidorami i czosnkiem tworzą wspaniały sos! Z pewnością jest to jeden z najlepszych sposobów na przygotowanie królika ze wszystkich, które znam ...

Итальянская классика – кролик в вине

Składniki

  • 1 cały królik
  • 1 puszka pomidorów bez skórki we własnym sosie (450 g)
  • Mąka dla obtaczania
  • 300 ml białego wina wytrawnego
  • 100 ml oliwy z oliwek
  • 2 średnie marchewki
  • 15 czarnych oliwek
  • 8 dużych ząbków czosnku
  • 3 gałązki rozmarynu
  • Sól i pieprz do smaku

Вино

1) Królika umyć, pokroić na kawałki, osuszyć papierowym ręcznikiem, obtoczyć w mące. Marchew umyć, obrać, pokroić w słupki. Czosnek obrać. Piekarnik rozgrzać do 160˚С.

2) Na dużej rozgrzać 2 stołowe łyżki oliwy z oliwek i szybko obsmażyć kawałki królika ze wszystkich stron tak, żeby królik tylko się podrumienił. Kawałki mięsa smażyć porcjami, nie wykładając zbyt dużo na patelnię od razu. W przeciwnym razie królik się nie zarumieni.

Кролик

Kawałki mięsa włożyć do głębokiego naczynia do pieczenia z pokrywką. Można wziąć żeliwny garnek lub brytfannę.

3) Do królika dodać ząbki czosnku, marchew, wino, rozmaryn, pomidory tak jak są wraz z sokiem, pozostałą oliwę z oliwek i oliwki. 

Итальянская классика – кролик в вине

Wszystko dobrze posolić i wymieszać. Nakryć pokrywką i wstawić do piekarnika na 2 godziny.

Widelcem sprawdzić mięso czy jest gotowe. Powinno lekko odchodzić od kości. Następnie zdjąć pokrywkę i piec kolejne 15 minut.

4) Królika wyjąć z piekarnika i odstawić na bok "odpoczywać" przez 15 minut. Wystarczy po prostu odstawić.

Итальянская классика – кролик в вине

Królika duszonego w winie można podawać, hojnie polewając sosem.

Smacznego!

Итальянская классика – кролик в вине

P.s. Królik duszony w winie idealnie łączy się z ziemniaczanym puree i szczególnie dobrze pasuje do kuskusu. Takie połączenie polubią nawet ci, którzy nie lubią kuskusu, na przykład mój mąż... Z królikiem w winnym sosie zjada wszystko.

Zobacz także

**BUM** Ruszyła przedsprzedaż mojej pierwszej książki.

Łap okazję i dokonaj zakupu z 26% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.