Kuchnia włoskaDróbMięso mielone

Włoskie klopsiki w boczku

10 dużych klopsików:

Składniki

  • 500 g mielonego mięsa indyka
  • 100 g boczku, pokroić w cienkie plasterki
  • 150 g półtwardej mozzarelli, drobno zetrzeć
  • 4 stołowe łyżki śmietany
  • 50 g startego parmezanu lub sera grana padano
  • 1 jajko
  • 30 g masła
  • 30 ml oliwy z oliwek
  • 150 ml białego słodkiego wina (oryginalnie marsala)
  • Sól do smaku
  • Tarty parmezan lub ser grana padano dla posypania

1) W głębokiej misce umieścić mielone mięso, śmietanę, parmezan, jajko i sól do smaku. Dokładnie wymieszać.

Włoskie klopsiki w boczku - 2

2) Z mięsnej masy uformować kulki i zawinąć je w boczek, jak pokazano na zdjęciu.

Włoskie klopsiki w boczku - 3

3) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.

4) Na patelni rozgrzać masło i oliwę z oliwek. Wyłożyć klopsiki i podrumienić je ze wszystkich stron.

Włoskie klopsiki w boczku - 4

5) Wlać wino i wszystko razem zagotować. Zdjąć z ognia.

Włoskie klopsiki w boczku - 5

6) Na wierzch klopsików wyłożyć ser mozzarella. Klopsiki wstawić do nagrzanego piekarnika na 10 minut. Klopsiki powinny całkowicie się upiec, a ich powierzchnia lekko się podrumienić.

Włoskie klopsiki w boczku - 6

Klopsiki wyjąć z piekarnika i posypać startym parmezanem lub serem grana padano. Podawać natychmiast!

Włoskie klopsiki w boczku - 7

Smacznego!

Włoskie klopsiki w boczku - 8

© 2010-2024 Victoria Popin