Włoskie klopsiki w boczku
Składniki
- 500 g mielonego mięsa indyka
- 100 g boczku, pokroić w cienkie plasterki
- 150 g półtwardej mozzarelli, drobno zetrzeć
- 4 stołowe łyżki śmietany
- 50 g startego parmezanu lub sera grana padano
- 1 jajko
- 30 g masła
- 30 ml oliwy z oliwek
- 150 ml białego słodkiego wina (oryginalnie marsala)
- Sól do smaku
- Tarty parmezan lub ser grana padano dla posypania
1) W głębokiej misce umieścić mielone mięso, śmietanę, parmezan, jajko i sól do smaku. Dokładnie wymieszać.
2) Z mięsnej masy uformować kulki i zawinąć je w boczek, jak pokazano na zdjęciu.
3) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.
4) Na patelni rozgrzać masło i oliwę z oliwek. Wyłożyć klopsiki i podrumienić je ze wszystkich stron.
5) Wlać wino i wszystko razem zagotować. Zdjąć z ognia.
6) Na wierzch klopsików wyłożyć ser mozzarella. Klopsiki wstawić do nagrzanego piekarnika na 10 minut. Klopsiki powinny całkowicie się upiec, a ich powierzchnia lekko się podrumienić.
Klopsiki wyjąć z piekarnika i posypać startym parmezanem lub serem grana padano. Podawać natychmiast!
Smacznego!