Spaghetti z małżami w pikantnym sosie

Kategoria: Kuchnia włoska, Walentynki, Owoce morza, Makaron

Spaghetti z małżami w pikantnym sosie

      Ta potrawa idealnie nadaje się na elegancką romantyczną kolację. Przyrządzenie spaghetti z małżami jest łatwe i szybkie, a gotowe danie robi wrażenie. Jeśli wierzyć w działanie afrodyzjaków, to ta potrawa jest ich pełna (sama nie wierzę, ale małże lubię)

      W tym daniu użyłam ugotowanych i zamrożonych małż, które trzeba było tylko podgrzać. W naszym regionie trudno o świeże małże, dlatego mrożone muszą wystarczyć. Jeśli macie możliwość kupienia świeżych małż, to wystarczy je gotować 2 minuty dłużej. Należy pamiętać, że przy wykorzystaniu świeżych małż trzeba wyrzucić te, które są otwarte do gotowania. A po ugotowaniu wyrzucić wszystkie te, które się nie otworzyły. Takich małży jeść nie wolno, ponieważ można się nimi zatruć.

      Jeśli nie lubicie jedzenia na ostro, wówczas można nie używać papryczki chili. Chociaż trzeba zaznaczyć, że wino i śmietanka bardzo łagodzą ostrość papryczki chili i ogólnie potrawa jest lekko pikantna.

Спагетті з мідіями та пікантним соусом

2 porcje:

Składniki

  • 450 g małż w muszlach (mule)
  • 2 cebule szalotki, drobno posiekać (można zastąpić 1 zwykłą cebulą)
  • 1 papryczka chili, posiekać razem z ziarnami
  • 3 stołowe łyżki oliwy z oliwek
  • 4 ząbki czosnku, obrać, posiekać
  • 150 ml śmietanki 30%
  • 150 ml białego wytrawnego wina
  • Szczypta cukru
  • Sól do smaku
  • Hojna szczypta płatków papryki chili
  • 1/3 pęczka pęczka natki pietruszki, drobno posiekać
  • 250 g spaghetti
Czas przyrządzania: 15 minut

1) Ugotować spaghetti do stanu al dente w dużej ilości posolonej wody (powinna być wyczuwalna lekka twardość w środku makaronu w czasie gryzienia). Odcedzić.

Спагетті

2) Na głębokiej patelni na oliwie z oliwek zeszklić cebulę z papryczką chili około 1-2 minuty.

Цибуля

3) Dodać małże i wlać wino. Posolić do smaku. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu i gotować razem przez 3 minuty.

Мідії

4) Dodać czosnek, cukier i śmietankę. Wymieszać, doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 2 minuty.

Мідії

5) Dodać spaghetti, płatki papryki chili i natkę pietruszki, wymieszać i dobrze wszystko razem podgrzać, ale nie dłużej niż 1 minutę.

Спагетті з мідіями та пікантним соусом

Podawać natychmiast!

Spaghetti z małżami najlepiej smakuje z  dobrym, schłodzonym, wytrawnym białym winem.

Спагетті з мідіями та пікантним соусом

Smacznego!

Спагетті з мідіями та пікантним соусом

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.