Spaghetti z bottargą i pomidorami
Składniki
- 200 g spaghetti
- 200 g pomidorków cherry, przekroić na pół
- 30 g bottargi z cefali
- 1/4 kiszonej cytryny, posiekać
- 2 gałązki bazylii, tylko liście, posiekać
- 4 stołowe łyżki oliwy z oliwek
- Sól do smaku
1) Za pomocą obieraczki do warzyw pokroić bottargę na cienkie płatki.
2) Na dużej głębokiej patelni rozgrzać oliwę z oliwek. Dodać cytrynę i pomidory. Dusić przez około 2 minuty, co jakiś czas mieszając, pomidory powinny nieco zmięknąć.
3) Spaghetti ugotować w dużej ilości posoleni wody do konsystencji al dente, czyli "na ząb".
Spaghetti odcedzić i dodać do pomidorów. Dobrze wymieszać, dodać bazylię i bottargę. Dobrze wymieszać, podgrzać wszystko razem i od razu zdjąć z ognia.
Podawać natychmiast. Jeśli ktoś sobie życzy, przed podaniem, potrawę można udekorować świeżymi liśćmi bazylii.
Smacznego!
