Sos z orzechów włoskich

Kategoria: Kuchnia włoska, Sosy, Zrób to sam

Sos z orzechów włoskich

     Ten sos z orzechów włoskich jest zrobiony według przepisu Giorgio Locatelli. Wszystko jest tak proste w przygotowaniu, że trudno to nazwać sosem. Chociaż powiedziałabym, że jest to bardzo po włosku, czyli prosto, ale genialnie zarazem, co chyba nigdy nie zrozumieją Francuzi. Wystarczy wymieszać trochę tej orzechowej pasty z ciepłą śmietanką i powstanie boski sos do kurczaka lub wieprzowiny. Można też dodać łyżkę tego orzechowego cuda do zwykłego dressingu dla sałatki, ryby, mięsa lub makaronu ... Istnieje niezliczona ilość możliwości, jak można wykorzystać tę włoską orzechową pastę.

Соус из грецких орехов

300 ml

Składniki

  • 500 g orzechów włoskich
  • 1 ząbek czosnku, obrać
  • 3 stołowe łyżki oliwy z oliwek
Czas przyrządzania: 20 minut

1) Rozgrzać piekarnik do 180ᵒC.

Соус из грецких орехов

2) Orzechy wyłożyć na blasze w jednej warstwie, wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec przez około 8-10 minut, aż popękają łupinki.

Соус из грецких орехов

3) Orzechy włoskie wyjąć z piekarnika, odstawić na 1-2 minuty aż lekko wystygną i przełożyć połowę ściereczki oraz przykryć drugą połową. Dokładnie potrzeć ściereczką. Łupinki powinny same zejść podczas rozcierania.

Соус из грецких орехов

Część łupinek może pozostać na orzechach. Nie ma to większego znaczenia, jeśli większa część łupinek zeszła. To samo zrobić z resztą orzechów.

5) Obrane orzechy umieścić w czaszy blendera i rozdrobnić do jednorodnej masy. Kontynuując mielenie wlać oliwę z oliwek, żeby wyszedł sos o konsystencji pasty.

Соус из грецких орехов

6) Sos przełożyć do wysterylizowanego słoika. Na wierzch wlać trochę oliwy z oliwek, co zapobiegnie utlenianiu się pasty. Przechowywać w lodówce do 2 miesięcy.

Соус из грецких орехов

Używać według uznania.

Соус из грецких орехов

Smacznego!

Соус из грецких орехов

Zobacz także
  • Hej! :) Kiedy trzeba dodać ząbek czosnku? Świeży podczas blendowania czy upiec go wraz z orzechami?
  • Hej! :) Kiedy trzeba dodać ząbek czosnku? Świeży podczas blendowania czy upiec go wraz z orzechami?
  • Hej! Świeży podczas blendowania z orzechami.
  • Hej! Świeży podczas blendowania z orzechami.
  • Hej! :) Kiedy trzeba dodać ząbek czosnku? Świeży podczas blendowania czy upiec go wraz z orzechami?
  • Hej! Świeży podczas blendowania z orzechami.
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.