Sałatka z rukoli z bazylią i serem burrata

2-3 porcje:

Składniki

1 pęczek bazylii, tylko liście
1 kulka sera burrata (można zastąpić mozzarellą)
200 g rukoli
30 g orzeszków piniowych
8 koktajlowych pomidorków, każdy przekroić na 4 części
4 plasterki szynki parmeńskiej (można zastąpić inną dojrzewającą szynką), porwać rękami
5 stołowych łyżek oliwy z oliwek
2 stołowe łyżki octu balsamicznego najlepszej jakości
Czarny mielony pieprz
Sól do smaku

Czas gotowania: 15 minut

1) Orzeszki piniowe podrumienić na suchej patelni. Całkowicie ostudzić na patelni.

2) Rukolę wymieszać z liśćmi bazylii i wyłożyć na dużą salaterkę, robiąc w środku zagłębienie dla sera.

3) Ser pokroić na 3-4 kawałki i umieścić w środku zieleniny.

4) Rozłożyć kawałki pomidorów i doprawić sałatkę z solą i pieprzem. Równomiernie polać olejem i octem.

5) Wokół sera rozłożyć kawałki szynki i posypać wszystko orzeszkami piniowymi.

Do stołu podawać natychmiast.

Smacznego!