Marynowane oliwki
Składniki
- 250-300 g ulubionych zielonych oliwek z pestkami w puszce
- 200 ml oliwy z oliwek
- 70 ml białego octu winnego
- Skórka z 1 cytryny, zdjąć obieraczką do warzyw
- 1 gałązka rozmarynu, tylko igły
- 1 stołowa łyżka ziaren czarnego pieprzu
1) Oliwę z oliwek wlać do małego rondelka razem ze skórką i rozmarynem. Doprowadzić do wrzenia na minimalnym ogniu.
2) Pieprz rozbić w moździerzu i dodać do gorącej oliwy. Zdjąć z ognia.
3) Oliwki włożyć do czystego wysterylizowanego słoika i zalać gorącą oliwą.
4) Dodać ocet i zakręcić pokrywę. Dobrze wstrząsnąć. Na początku marynata zmętnieje, a z czasem, na drugi lub trzeci dzień ponownie stanie się przejrzysta.
5) Oliwki pozostawić, marynować się przez 2 dni w pokojowej temperaturze, a następnie przez 5 dni w lodówce.
Marynowane oliwki są gotowe.
Przechowywać w lodówce do 3 miesięcy.
Smacznego!