Kuchnia włoskaMakaron

Makaron z sosem pomidorowym, anchois i bazylią

2 porcje:

Składniki

  • 200 g długiego makaronu
  • 3 pomidory, zdjąć skórę, posiekać
  • 4 filety anchois w oleju
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 pęczek bazylii, tylko liście
  • 4 stołowe łyżki oliwy z oliwek
  • 50 g parmezanu lub sera grana padano, zetrzeć na drobnej tarce
Czas gotowania: 20 minut

Makaron z sosem pomidorowym, anchois i bazylią - 2

1) W dużej ilości osolonej wody ugotować makaron, zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Zachować 50 ml płynu podczas odcedzania makaronu.

2) Na średniej patelni rozgrzać oliwę z oliwek, dodać cebulę i anchois i smażyć przez 1 minutę na dużym ogniu, dodać czosnek i pomidory i smażyć wszystko razem, mieszając od czasu do czasu, 4-5 minut. Pomidory z anchois i cebulą powinny utworzyć sos o konsystencji pasty.

Makaron z sosem pomidorowym, anchois i bazylią - 3

3) Do sosu dodać makaron i wlać płyn po ugotowaniu makaronu. Dobrze wymieszać i podgrzać wszystko razem. Liście bazylii porwać rękami. Do makaronu dodać połowę tartego parmezanu i bazylię, wymieszać i natychmiast przełożyć na talerze do serwowania.

Makaron z sosem pomidorowym, anchois i bazylią - 4

4) Posypać tartym parmezanem i podawać.

Makaron z sosem pomidorowym, anchois i bazylią - 5

Smacznego!

© 2010-2024 Victoria Popin