Makaron z sosem pomidorowym, anchois i bazylią

Kategoria: Kuchnia włoska, Makaron

Makaron z sosem pomidorowym, anchois i bazylią

      O tej potrawie można powiedzieć, że jest se specjalną dedykacją dla wszystkich nielubiących anchois. Dzięki dodatkowym odpowiednio dobranym składnikom intensywny smak anchois jest błogosławieństwem w tym sosie. Smak anchois przestaje być tak ostry i delikatnie podkreśla aromat innych składników. Słoność anchois działa tylko na korzyść!

Паста с соусом из помидор, анчоусов и базилика

       Do tego dania anchois odmaczać nie trzeba. Anchois rekomenduję odmaczać tylko do przygotowania potraw z dużą ilością tej ryby na przykład do pizzy lub placków.

      I jeszcze jedna wskazówka, nie wybierajcie najtańsze anchois, ponieważ drożej wyjdzie. W tym przypadku przeważnie cena oznacza jakość. W tej potrawie anchois trzeba tylko troszkę, kilka filetów na całe danie. Biorąc to pod uwagę, potrawa wychodzi całkiem nie droga.

2 porcje:

Składniki

  • 200 g długiego makaronu
  • 3 pomidory, zdjąć skórę, posiekać
  • 4 filety anchois w oleju
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 pęczek bazylii, tylko liście
  • 4 stołowe łyżki oliwy z oliwek
  • 50 g parmezanu lub sera grana padano, zetrzeć na drobnej tarce
Czas przyrządzania: 20 minut

Паста с соусом из помидор, анчоусов и базилика

1) W dużej ilości osolonej wody ugotować makaron, zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Zachować 50 ml płynu podczas odcedzania makaronu.

2) Na średniej patelni rozgrzać oliwę z oliwek, dodać cebulę i anchois i smażyć przez 1 minutę na dużym ogniu, dodać czosnek i pomidory i smażyć wszystko razem, mieszając od czasu do czasu, 4-5 minut. Pomidory z anchois i cebulą powinny utworzyć sos o konsystencji pasty.

Паста с соусом из помидор, анчоусов и базилика

3) Do sosu dodać makaron i wlać płyn po ugotowaniu makaronu. Dobrze wymieszać i podgrzać wszystko razem. Liście bazylii porwać rękami. Do makaronu dodać połowę tartego parmezanu i bazylię, wymieszać i natychmiast przełożyć na talerze do serwowania.

Паста с соусом из помидор, анчоусов и базилика

4) Posypać tartym parmezanem i podawać.

Паста с соусом из помидор, анчоусов и базилика

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.