Limoncello
Składniki
- 10 cytryn
- 1 l wódki
- 350 g cukru
- 1,25 l wody
1) Cytryny dokładnie umyć, skórkę zdjąć obieraczką. Należy to robić starannie, aby usuwać jedynie żółtą warstwę. Jeśli będzie choć trochę białej warstwy, wówczas limoncello będzie miało gorzki smak.
2) Włożyć skórkę do słoika i zalać wódką. Macerować przez 40 dni. (Jeśli chcecie dodać sok z cytryn, wówczas należy go wycisnąć i zamrozić oraz dodać do gotowego napoju po macerowaniu).
3) Po 40 dniach, cukier wymieszać z wodą, doprowadzić do wrzenia i mieszać do momentu całkowitego rozpuszczenia się, a następnie ostudzić.
4) Wódkę przecedzić do czystego naczynia i wymieszać z cukrowym syropem. W tym momencie można rozmrozić i dodać wyciśnięty sok z cytryn.
5) Przelać do butelek. Można spożywać od razu, ale Włosi zalecają aby limoncello "odpoczęło" przez kolejne 40 dni.
Szczerze mówiąc spożywałam tak i tak i smak nie zmienia się znacząco. Limoncello jest tak samo dobre! Podawać schłodzone :-)! W upalny dzień z lodem. Najlepszy smak limoncello uzyskuje się po jego dobrym schłodzeniu :-)
Smacznego!