Carpaccio z ośmiornicy

Kategoria: Kuchnia włoska, Specjalna okazja, Walentynki, Przekąski na zimno, Owoce morza

Carpaccio z ośmiornicy

      Najprostszym sposobem, aby przygotować to danie, to kupić ugotowaną, sprasowaną i pokrojoną w cienkie plasterki ośmiornicę. Jeśli wziąć świeżą ośmiornicę, wtedy trzeba ją długo gotować w osolonej wodzie. Po ugotowaniu dużej ośmiornicy, macki najczęściej się nie zjada (z wyjątkiem małych i młodych ośmiornic), a je się jedynie głowę, którą trzeba szybko ostudzić, zawinąć w folię spożywczą, umieścić pod obciążeniem (żeby nadać owalny kształt (można tego nie robić, to tylko dla estetyki)) i przechowywać w lodówce przez 6-8 godzin. Dalej wszystko zgodnie z przepisem ...

Składniki

  • 200 g gotowej ugotowanej ośmiornicy, pokroić w cienkie plasterki
  • ½ pęczka rukoli, umyć, wysuszyć
  • Morska sól i świeżo zmielony czarny pieprz
  • Sok z 1 cytryny
  • 3 stołowe łyżki aromatycznej oliwy z oliwek
  • ½ stołowej łyżki kaparów
  • 20 g startego parmezanu
Czas przyrządzania: 10 minut

1) Rukolę umieścić w głębokiej misce, doprawić solą, pieprzem, sokiem z ½ cytryny i 2 stołowymi łyżkami oliwy z oliwek. Wymieszać.

Карпаччо из осьминога

2) Plasterki ośmiornicy rozłożyć po bokach talerza dla serwowania. W środku wyłożyć rukolę.

3) Ośmiornicę posolić, doprawić pieprzem i pozostałym sokiem z cytryny i oliwy z oliwek. Posypać kaparami.

4) Rukolę posypać startym serem i podawać!

Карпаччо из осьминога

Miłego wieczoru !!

Zobacz także

**BUM** Ruszyła przedsprzedaż mojej pierwszej książki.

Łap okazję i dokonaj zakupu z 26% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.