Kuchnia węgierskaRyby słodkowodne

Zapiekanka z suma (węg. Kemencés harcsa)

4 porcje:

Składniki

  • 800 g filetów suma, może być ze skórą
  • Sól do smaku
  • 800 g ziemniaków, obrać, pokroić w plasterki
  • 1 cebula, obrać, zetrzeć na tarce z dużymi otworami
  • Masło do smarowania formy
  • 300 ml śmietany
  • 1 łyżeczka mielonej papryki
  • 1/4 pęczka pietruszki, drobno posiekać

1) Ziemniaki umieścić w garnku z osoloną wodą, zagotować i odcedzić.

Zapiekanka z suma (węg. Kemencés harcsa) - 2

2) Filety suma pokroić w dużą kostkę.

Zapiekanka z suma (węg. Kemencés harcsa) - 3

3) W osobnej misce wymieszać śmietanę z papryką i odrobiną soli.

Zapiekanka z suma (węg. Kemencés harcsa) - 4

4) Piekarnik rozgrzać do 150ᵒС w trybie górnego podgrzewania z obiegiem powietrza, jeśli jest. Można też włączyć po prostu górne i dolne podgrzewanie bez konwekcji.

5) Głęboką żaroodporną formę posmarować masłem. Na dnie wyłożyć plasterki ziemniaków, posolić do smaku. Na wierzchu równomiernie rozłożyć rybę i ponownie posolić.

Zapiekanka z suma (węg. Kemencés harcsa) - 5

6) Na rybę wyłożyć startą cebulę i całość polać śmietaną z papryką.

Zapiekanka z suma (węg. Kemencés harcsa) - 6

Zapiekankę wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec przez 30-40 minut. Ryba powinna się całkowicie upiec, a powierzchnia zapiekanki ładnie zarumienić.

Podawać z sałatką z kapusty i ogórka lub własną kiszonką itp.

Zapiekanka z suma (węg. Kemencés harcsa) - 7

Smacznego!

Zapiekanka z suma (węg. Kemencés harcsa) - 8

© 2010-2024 Victoria Popin