Zapiekanka z ziemniaków i mięsa
Kategoria: Przepisy budżetowe, Kuchnia ukraińska, Wieprzowina, Warzywa, Dania na dni robocze
Danie mojego dzieciństwa. Moja mama często robiła tę zapiekankę na kolację. Teraz także i ja przygotowuję tę zapiekankę po jej przepisie dla swoich bliskich.
Pierwszym krokiem jest ugotowanie ziemniaków do pół miękkości. Dzięki temu kartofle robią się bardziej kruche i posiadają ochronę przed wysychaniem podczas pieczenia. Ponadto, ziemniaki gotuje się w osolonej wodzie, dlatego potem już ich nie trzeba solić.
Składniki
- 400 g nie tłustej wieprzowiny
- 700 g ziemniaków
- 2 średnie cebule
- 1 główka czosnku
- 100 g majonezu
- 100 g pół twardego tartego sera
- ½ pęczka koperku
1) Obrać ziemniaki, pokroić w plasterki i gotować w osolonej wodzie do miękkości, odcedzić.
Cebulę obrać i pokroić w pierścienie. Obrać czosnek.
2) Rozgrzać piekarnik do 180˚С.
3) Mięso pokroić na cienkie plasterki i rozłożyć na dnie żaroodpornego naczynia.
Dodać sól, pieprz, wycisnąć i dodać połowę czosnku i rozłożyć na wierzchu cebulę. Rozprowadzić 1/3majonezu. Można go po prostu nałożyć łyżkami, a on sam rozejdzie się podczas pieczenia.
4) Na cebulę wyłożyć gorącą warstwę ziemniaków. Wycisnąć resztę czosnku i dodać 1/3 majonezu.
Położyć resztę ziemniaków na wierzchu i posmarować majonezem.
5) Włożyć do piekarnika na 25 minut. Posypać serem i piec przez kolejne 15 minut.
Wyjąć z piekarnika i odstawić na trochę do lekkiego ostygnięcia.
Przełożyć na talerze i obficie posypać koperkiem.
Smacznego!
Ziemniaczana zapiekanka gratin z czosnkiem i rozmarynem
7 listopada 2014
