Wegańskie placki z kiszonej kapusty

2-3 porcje:

Składniki

200 g kiszonej kapusty
2 średnie cebule, obrać, pokroić w pół pierścienie
50 ml oleju roślinnego
1 łyżeczka cukru
50 ml soku z kiszonej kapusty
100 g mąki
Sól do smaku
Olej roślinny do smażenia

1) Na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzać olej roślinny. Dodać cebulę i cukier. Cebulę smażyć, często mieszając, aż zacznie się dobrze rumienić.

2) Kiszoną kapustę umieścić w głębokiej misce. Jeśli kapuściane paski są zbyt długie, wtedy możne je pokroić. Do kapusty dodać smażoną cebulę wraz z olejem, w którym się smażyła i dokładnie wymieszać. Dodać mąkę i sok z kiszonej kapusty oraz ponownie wymieszać. Jeśli kiszona kapusta nie jest słona, wtedy posolić do smaku.

3) Na tej samej patelni, na średnim ogniu, rozgrzać tyle oleju, aby pokrywał całe dno. Gdy olej zacznie skwierczeć, wyłożyć placki partiami, wyrównując masę po wyłożeniu.

4) Placki smażyć do momentu, aż ładnie się zarumienią. Następnie obrócić i podrumienić z drugiej strony. Przełożyć na talerz pokryty 2 warstwami papierowego ręcznika i usmażyć resztę placków.

Placki z kiszonej kapusty podawać od razu.

Smacznego!