Twarogowe placki ze szczypiorkiem

3-4 porcje:

Składniki

400 g twarogu
2 jajka
1 niewielki pęczek szczypiorku, posiekać
Skórka z 1 cytryny
50 g mąki
Sól do smaku
Mąka do obtaczania
Olej roślinny do smażenia
Śmietana do podania

Czas gotowania: 20 minut

1) Twaróg, jajka, sól i mąkę wymieszać do uzyskania gładkiej masy.

Powinno wyjść dosyć lepkie ciasto.

2) Dodać szczypiorek i skórkę z cytryny oraz ponownie wszystko dobrze wymieszać.

3) Do głębokiej miski wsypać mąkę do obtaczania twarogowych placków. Patelnię z olejem rozgrzać na średnim ogniu.

4) Mokrymi dłońmi uformować z ciasta kulki, lekko przycisnąć, nadając kształt placka i dokładnie obtoczyć w mące.

Placki wyłożyć partiami na rozgrzaną patelnię. To samo zrobić z resztą ciasta. Smażyć około 1,5-2 minuty z każdej strony do pojawienia się rumianej skórki lub do gotowości.

Twargowe placki podawać na ciepło ze śmietaną i hojną porcją świeżego szczypiorku.

Smacznego śniadania i miłego dnia!