Twarogowe placki ze szczypiorkiem

Kategoria: Kuchnia ukraińska, Placuszki

Twarogowe placki ze szczypiorkiem

      Ja po prostu nie znoszę śniadań na słodko i nawet gdy są u nas na śniadanie naleśniki lub placuszki, to zawsze robię dla siebie jakąś kanapkę. Z tymi plackami twarogowymi jest inaczej, ponieważ nie są one na słodko.

      Pomimo tego, że nie przepadam za twarogiem, to jego właściwości zdrowotne sprawiają, że przynajmniej czasami staram się włączać go w dietę. Chociaż z twarogowym ciastem nie jest lekko pracować, ponieważ jest lepkie, trudno się formuje, ale za to twarogowe placuszki wychodzą bardzo delikatne z chrupiącą skórką. (Pewnie wszyscy wiedzą, jak twarde wychodzą twarogowe placuszki, jeśli dodać za dużo mąki, a gdy jest jej za mało, wtedy trudno zachowują kształt podczas pieczenia). Trzeba je po prostu dobrze obtoczyć w mące. Chociaż proces jest czasochłonny i niezbyt przyjemny oraz w czasie formowania placków należy często myć ręce, żeby zmyć ślady poprzedniego, to wysiłek jest tego warty.

      Szczypiorek można pominąć albo dodać do niego inną zieleninę na przykład koperek lub pietruszkę.

Сырники с зеленым луком

3-4 porcje:

Składniki

  • 400 g twarogu
  • 2 jajka
  • 1 niewielki pęczek szczypiorku, posiekać
  • Skórka z 1 cytryny
  • 50 g mąki
  • Sól do smaku
  • Mąka do obtaczania
  • Olej roślinny do smażenia
  • Śmietana do podania
Czas przyrządzania: 20 minut

Сырники с зеленым луком

1) Twaróg, jajka, sól i mąkę wymieszać do uzyskania gładkiej masy.

Сырники с зеленым луком

Powinno wyjść dosyć lepkie ciasto.

2) Dodać szczypiorek i skórkę z cytryny oraz ponownie wszystko dobrze wymieszać.

Сырники с зеленым луком

3) Do głębokiej miski wsypać mąkę do obtaczania twarogowych placków. Patelnię z olejem rozgrzać na średnim ogniu.

4) Mokrymi dłońmi uformować z ciasta kulki, lekko przycisnąć, nadając kształt placka i dokładnie obtoczyć w mące.

Сырники с зеленым луком

Placki wyłożyć partiami na rozgrzaną patelnię. To samo zrobić z resztą ciasta. Smażyć około 1,5-2 minuty z każdej strony do pojawienia się rumianej skórki lub do gotowości.

Сырники с зеленым луком

Twargowe placki podawać na ciepło ze śmietaną i hojną porcją świeżego szczypiorku.

Сырники с зеленым луком

Smacznego śniadania i miłego dnia!

Сырники с зеленым луком

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.