Tarta "Karpacka"
Składniki
- 1/2 porcji ciasta na placek
- 3 jajka
- 120 g gęstej śmietany
- 250 g sera bryndza
- 100 g wędzonego boczku, pokroić w kostkę
- 1 cebula, posiekać
- Szczypiorek dla podania, posiekać
1) Rozgrzać piekarnik do temperatury 200°C
2) Formę na placek wyłożyć cienko rozwałkowanym ciastem. Widelcem przekłuć ciasto na dnie w kilku miejscach (żeby nie podnosiło się).
3) Położyć na dnie z ciastem krążek z pergaminu i na wierzchu rozłożyć kulki ceramiczne lub groch albo fasolę dla dobrego upieczenia ciasta. Wstawić formę z ciastem do rozgrzanego piekarnika i piec przez 20 minut.
4) Podrumienić boczek na suchej patelni. Dodać cebulę i dusić do miękkości na wytopionym tłuszczu.
5) Żeby zrobić nadzienie, trzeba ubić jajka ze śmietaną do jednorodności.
Rozkruszyć bryndzę i dodać razem z podsmażonym boczkiem i cebulą do masy jajecznej.
6) Wyjąć formę z ciastem z piekarnika, usunąć kulki lub inne wypełnienie i zalać placek nadzieniem.
Włożyć do rozgrzanego piekarnika i piec do gotowości przez około 30 minut. Wierzch powinien trochę się zarumienić, a nadzienie całkowicie się "ściąć".
7) Wyjąć tartę z piekarnika i posypać szczypiorkiem.
Podawać od razu na ciepło albo potem na zimno wyjmując z lodówki.
Smacznego!