Ryba w śmietanie

Kategoria: Kuchnia ukraińska, Ryby słodkowodne, Przepisy budżetowe

Ryba w śmietanie

       Potrawa mojego dzieciństwa. W związku z tym, że mój tata w dalszym ciągu jest zapalonym rybakiem, to ryby słodkowodne prawie zawsze były obecne na stole. Jeśli nie świeże to zamrożone. Ryba w śmietanie to chyba jedyna potrawa, którą lubiłam z ryb słodkowodnych. Tym razem użyłam białego amura, którego złowił mój mąż (na szczęście nie jest on tak zapalonym rybakiem :)). Mama to danie zwykle zrobiła z karasiem lub karpiem.

      Potrawa jest bardzo prosta i prawdziwie ukraińska. Wyobrażam sobie, jaki byłby wspaniały smak tej ryby po przygotowaniu w piekarniku.

Składniki

  • 700-900 g filetów ryb słodkowodnych (karp, karaś, okoń)
  • 2 średnie cebule, pokroić w pół pierścienie
  • 1 stołowa łyżka masła
  • Sok z 1/2 cytryny (można pominąć)
  • Sól i biały pieprz do smaku
  • 250 ml śmietany
  • 1 stołowa łyżka mąki
  • 1/2 pęczka koperku, drobno posiekać
Czas przyrządzania: 50 minut

1) Rybę pokroić na porcje. Posolić i skropić sokiem z cytryny (sok z cytryny trochę neutralizuje posmak mułu słodkowodnych ryb). Wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut, można na 24 godziny.

Рыба в сметане

2) Rozgrzać piekarnik do 190ᵒC.

3) Dno żaroodpornego naczynia szczodrze posmarować masłem. 

Рыба в сметане

Wyłożyć cebulę, posolić i równomiernie rozprowadzić po całej powierzchni, a na wierzchu położyć rybę skórką do dołu.

Рыба в сметане

4) Rybę wstawić do piekarnika i piec przez 20-30 minut do miękkości cebuli. Ryba powinna całkowicie wybielić się.

5) Śmietanę wymieszać z mąką, solą i pieprzem. Dobrze wymieszać, żeby nie było grudek i przełożyć do ryby. Piec jeszcze przez 10-12 minut, aż potrawa dobrze się zarumieni.

Рыба в сметане

6) Potrawę wyjąć z piekarnika, obficie posypać koperkiem i podawać.

Рыба в сметане

Smacznego!

Рыба в сметане

P.s. To danie zaskakująco dobrze łączy się z ugotowaną kaszą gryczaną i oczywiście z ziemniakami.

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.