Pieczona ryba z pomidorami
Składniki
- 600 g filetów rybnych, mrożone filety całkowicie rozmrozić
- 2 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
- 1 cebula, pokroić w kostkę
- 2-3 stołowe łyżki oleju roślinnego
- 3 pomidory, pokroić w plasterki
- 200 g śmietany
- 1,5-2 łyżeczki mąki dla śmietany
- 100 g półtwardego żółtego sera, zetrzeć na grubej tarce
- 1/3 pęczka natki pietruszki, drobno posiekać
- Sól do smaku
- Szczypta cukru
1) Filety rybne pokroić na porcje, wyłożyć w żaroodpornym naczyniu w jednej warstwie, posolić i posypać wyciśniętym czosnkiem. Rybę odstawić w chłodne miejsce na 1-2 godziny (można na noc).
2) Około 20 minut przed pieczeniem rozgrzać piekarnik do 240°C (jeśli piekarnika nie można rozgrzać do takiej temperatury, wtedy rozgrzać do maksymalnej).
3) Rybę polać olejem, posypać cebulą, natką pietruszki i przykryć plasterkami pomidora. Posolić i doprawić cukrem. Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec przez 15-20 minut.
4) Śmietanę wymieszać z mąką, posolić, dodać natkę pietruszki.
5) Rybę zalać śmietaną i posypać tartym serem. Piec jeszcze przez 15 minut.
Pieczoną rybę podawać na gorąco.
Smacznego!