Młode ziemniaki po ukraińsku
Składniki
- 1 kg małych młodych ziemniaków
- 2 gałązki koperku (jeśli koper posiada kwiatostany to użyć ich)
- 2 łyżeczki soli
Na sos:
- 2 średnie cebule
- 3 stołowe łyżki oleju roślinnego
- 1 stołowa łyżka masła
- 200 ml śmietany najlepszej jakości
- 1/2 pęczka koperku, drobno posiekać
- 1/2 pęczka natki pietruszki, drobno posiekać
- Sól do smaku
1) Ziemniaki dobrze umyć, nie obierać.
Te, które są trochę większe można przekroić na połowę. Małe bulwy pozostawić w całości.
2) Ziemniaki włożyć do dużego garnka, zalać wodą, dodać gałązkę koperku i sól oraz gotować do miękkości. Ziemniaki powinny być miękkie i po nakłuciu nożem lekko ześlizgiwać się z noża.
3) Podczas gdy ziemniaki się gotują, na dużej głębokiej patelni rozgrzać masło i olej roślinny. Dodać cebulę, posolić i dusić mieszając, aż zacznie się rumienić.
4) Dodać śmietanę i dusić jeszcze około 5 minut. Zdjąć z ognia.
5) Gotowe ziemniaki odcedzić, gałązkę kopru usunąć i włożyć na patelnię z sosem.
Dodać posiekaną zieleninę, wymieszać i od razu podawać.
Idealny dodatek do wieprzowiny w jakiejkolwiek formie.
Smacznego!