Głąbiki cebuli w śmietanie

Kategoria: Kuchnia ukraińska, Warzywa

Głąbiki cebuli w śmietanie

     Proste danie często przyrządzane przez moją mamę ze składnika, który przez wielu uznawany jest za nieprzydatny. Są to tzw. głąbiki, czyli  łodygi na szczycie których wyrastają pędy kwiatostanów z nasionami. Ta część cebuli jest zbyt twarda, żeby ją używać w charakterze szczypiorku. 

Луковые стрелки

     Głąbiki pokrojone w pierścienie i duszone na maśle miękną i wychodzą bardzo delikatne oraz są bardzo soczyste z wyraźnym grzybowym posmakiem.

     Wszystko jest bardzo proste w przygotowaniu tej potrawy i zapewne niektórzy z was lub mamy albo babcie przyrządzają w podobny sposób tę część cebuli, ale jeśli nie to postanowiłam się z Wami podzielić tym przepisem na głąbiki.

     Dla ciekawszego smaku użyłam trochę głąbików czosnku, zamiast których można śmiało użyć ząbków czosnku.

      Co do śmietanki, to najlepiej używać 30% o najlepszej jakości. W ostateczności można użyć szklankę śmietany, dodać do niej 1 stołową łyżkę mąki i dobrze wymieszać, żeby śmietana się nie zwarzyła podczas przygotowywania potrawy.

Луковые стрелки в сметане

4 porcje:

Składniki

  • 1 kg głąbików cebuli zwyczajnej
  • Szczodry pęczek głąbików czosnku (lub 3 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę)
  • 50 g masła
  • 200 ml śmietanki 30%
  • Sól do smaku
Czas przyrządzania: 30 minut

Луковые стрелки

1) Głąbiki pokroić w grube pierścienie. 

Луковые стрелки

Niezbyt drobno pokroić głąbiki czosnku.

Чесночные стрелки

2) Na dużej głębokiej patelni rozgrzać masło. Dodać głąbiki cebuli i czosnku (lub głąbiki cebuli i czosnek), hojnie posolić i dusić na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż głąbiki zmiękną około 15 minut.

Луковые стрелкиЛуковые стрелки

3) Dodać śmietankę, dobrze wymieszać i dusić jeszcze przez 5 minut.

Луковые стрелки в сметане

Zdjąć z ognia i podawać na ciepło. Duszone głąbiki można podawać do młodych ziemniaków. Doskonale nadają się również jako dodatek do ryb lub mięs.

Луковые стрелки в сметане

Smacznego lata!

Луковые стрелки в сметане

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.