Fasolka szparagowa po lwowsku

Kategoria: Kuchnia ukraińska, Warzywa, Dania na dni robocze, Dodatki, Przepisy budżetowe

Fasolka szparagowa po lwowsku

Ten sposób przygotowania fasolki szparagowej nazwałam po lwowsku, ponieważ to właśnie tam będąc jeszcze studentką, spróbowałam ją po raz pierwszy w takim wydaniu. Potem jeszcze kilka razy próbowałam ją we Lwowie w takim samym wykonaniu. Obecnie w sezonie często przyrządzam fasolkę szparagową w podobnej postaci. Jest to proste danie, smaczne i podoba się wszystkim członkom mojej rodziny.

Tak jak już pisałam wcześniej, niezbyt lubię żółtą fasolkę szparagową, dlatego przeważnie używam delikatniejszej zielonej. Chociaż po raz pierwszy we Lwowie próbowałam żółtą fasolkę szparagową, dlatego oczywiście można użyć właśnie tej odmiany. Należy tylko pamiętać o tym, że żółtą fasolkę szparagową należy ugotować do całkowitej miękkości, w przeciwieństwie do zielonej czy też fioletowej fasolki, które wystarczy jedynie blanszować. Jest to spowodowane tym, że żółta odmiana fasolki szparagowej jest twardsza i bardziej włóknista od pozostałych dwóch.

Przyrządzenie tej potrawy jest dość proste. Najważniejsze to nie przegotować fasolki szparagowej, jeśli używacie zielonej lub fioletowej odmianę, a następnie nie wolno przetrzymać fasolki zbyt długo na patelni z bułką tartą. Jeśli będziecie o tym pamiętać, wtedy fasolka szparagowa będzie chrupiąca, soczysta i jaskrawa.

Lviv's string beans8.JPG

Składniki

  • 400 g fasolki szparagowej, odciąć twarde końcówki
  • 30 g bułki tartej
  • 50 g masła
  • 4 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
  • 30 g twardego sera, drobno zetrzeć

1) Fasolkę szparagową blanszować lub ugotować w dużej ilości osolonej wody do waszego ulubionego stopnia gotowości. Odcedzić.

Lviv's string beans01.JPG

2) Na głębokiej patelni rozgrzać masło. Dodać bułkę tartą i podrumienić na średnim ogniu.

Lviv's string beans2.JPG

3) Dodać fasolkę szparagową, czosnek i podgrzewać wszystko razem przez 2-3 minut, stale mieszając, aż zacznie być wyczuwalny aromat czosnku.

Lviv's string beans3.JPG

4) Dodać połowę sera i dokładnie wymieszać.

Lviv's string beans4.JPG

5) Fasolkę szparagową przełożyć na talerzu do serwowania i posypać pozostałym serem.

Lviv's string beans9.JPG

Smacznego!

Lviv's string beans10.JPG

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.