Tacos z krewetkami i limonkowym sosem z kolendrą
Składniki
- 10 małych tortilli (pszeniczne lub kukurydziane)
- 500 g drobnych obranych krewetek, zamrożone rozmrozić
- 10 g masła
- 2 łyżeczki przyprawy do tacos
- 1 łyżeczka mielonej papryki
- Wierzchnia skórka z 1 limonki
Dla sałatki:
- 1 awokado, obrać, pokroić w kostkę
- 1 cebula, obrać, pokroić w kostkę
- 3 małe pomidory (u mnie różnego koloru), pokroić w kostkę
- 1 papryczka chili, drobno posiekać
- Sok i wierzchnia skórka z 1 limonki, skórkę drobno zetrzeć
- Sól do smaku
Dla sosu:
- Sok i wierzchnia skórka z 1 limonki, skórkę drobno zetrzeć
- 200 ml śmietany 15%
- 100 ml majonezu
- 1/2 pęczka kolendry, grubo posiekać
- 1 ząbek czosnku, obrać
- Sól do smaku
1) Wszystkie składniki dla sosu umieścić w czaszy blendera. Zmielić do jednorodnej konsystencji.
2) Wszystkie składniki dla sałatki umieścić w głębokiej misce. Dokładnie wymieszać.
3) Tortille podgrzać, a w międzyczasie na patelni rozgrzać masło, dodać przyprawy i krewetki. Dokładnie wymieszać i wszystko razem podgrzewać, aż krewetki się rozgrzeją. Gdy tylko to nastąpi zdjąć z ognia i dodać skórkę limonki i sól. Wymieszać.
Tacos podawać natychmiast. Wszystkie składniki można serwować osobno, a każdy niech sam sobie tworzy swoje tacos przy stole. Można też złożyć wszystkie tacos od razu i tak podawać.
Na każdą tortillę położyć trochę sałatki, trochę krewetek i polać sosem.
Po złożeniu spożyć od razu!
Smacznego!