Tacos z fasolą, wieprzowiną i awokado
- #fast food
- #wieprzowina
- #kuchnia meksykańska
- #bryndza
- #fasola
- #awokado
- #kuchnia Tex-Mex
- #tortilla
- #jalapeño
- #tacos
Kategoria: Domowy fast food, Kasze, zboża i strączkowe, Kuchnia Tex-Mex, Kuchnia latynoamerykańska, Kuchnia meksykańska, Wieprzowina
Tacos to cudowne danie na imprezy w gronie przyjaciół. Może to być wspólne oglądanie meczu piłki nożnej lub ciekawy film. Trzeba tylko zrobić lub kupić wystarczającą ilość tortilli, przygotować dodatki do smaku i każdy może złożyć swoje własne tacos, które można zaliczyć do nieformalnych posiłków, ponieważ tacos je się rękami i przeważnie popijając piwem.
Jeśli ktoś sobie życzy to takie tacos można zrobić w wersji wegetariańskiej bez użycia wieprzowiny. Dobrze przygotowana i przyprawiona fasola posiada również bogaty smak. Z kilkoma dodatkami i posypana mieszanką przypraw do tacos, będzie smakować jeszcze wyraźniej. No, ale mięsożercy tacy jak ja, docenią także pikantną wieprzowinę w tacos.
Przy zakupie, należy wybierać dojrzałe awokado, które mają jednolity kolor bez plam. Awokado po naciśnięciu palcami powinno wydawać się miękkie.
Składniki
- 8-10 szt. ciepłych kukurydzianych tortilli
- 1 porcja fasoli po meksykańsku
- 2 łyżeczki meksykańskiej mieszanki przypraw do tacos
- 1 awokado, pokroić w paski
- 150 g bryndzy, rozkruszyć rękami (w oryginale ser Oaxaca)
- 2 limonki, pokroić w ósemki
- Ostra marynowana papryka jalapeño, pokroić w plasterki (można też użyć świeże)
Dla wieprzowiny:
- 300 g wieprzowiny, najlepiej schabu lub polędwicy
- 1 łyżeczka meksykańskiej mieszanki przypraw do tacos
- 2 stołowe łyżki smalcu
1) Przygotować wszystkie składniki dla tacos, oprócz wieprzowiny, tak żeby były gotowe w momencie przyrządzenia mięsa.
2) Mięso pokroić na niezbyt cienkie paski.
3) Rozgrzać dużą patelnię. Dodać smalec i jak tylko tłuszcz się rozpuści, dodać mięso. Wieprzowinę smażyć ze wszystkich stron do gotowości. Posypać mieszanką przypraw dla tacos, dobrze wymieszać i zdjąć z ognia. Przełożyć na talerza dla podania.
Składanie tacos z wieprzowiną i fasolą:
Wszyscy, którzy biorą udział w posiłku powinni położyć na każdą tortillę po 1,5 stołowej łyżki fasoli. Posypać powierzchnię mieszanką przypraw do tacos. Na wierzchu położyć kilka pasków mięsa i dwa kawałki awokado. Z wierzchu posypać rozdrobnionym serem, położyć paprykę jalapeño i skropić wszystko sokiem z limonki.
Jeść natychmiast!
Smacznego!
Quesadillas z serem i kukurydzą
26 czerwca 2016
Burrito z wieprzowiną, fasolą i warzywami
25 sierpnia 2021
Tacos z wołowym stekiem i guacamole (hisz. Tacos de res)
8 lutego 2016
