Serowe fondue z grzybami

Kategoria: Kuchnia szwajcarska, Specjalna okazja, Grzyby, Przekąski na ciepło

Serowe fondue z grzybami

        Ser, który po prostu rozpływa się w ustach z grzybami nadającymi przyjemny posmak. Szwajcarskie serowe fondue jest łatwe do przygotowania w domu. Doskonały sposób na przekąskę dla gości w czasie imprezy. Bazę do serowego fondue można przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać w odpowiednim momencie.

        Jeśli nie dysponujecie specjalnym naczyniem do fondue, wówczas można wykorzystać ceramiczny lub zwykły garnek z grubym dnem. Zamiast sztućców do fondue można użyć zwykłych widelców. Jedyną rzeczą, bez której trudno będzie się obejść to stołowa podstawka- podgrzewacz z wykorzystaniem świec lub suchego alkoholu. Można ją kupić w dobrym sklepie z naczyniami. Taka podstawka przyda się również do podgrzewania potraw na świątecznym stole.

        Jeśli ktoś woli klasyczne serowe fondue do zapraszam do zapoznania się z moim przepisem na klasyczne fundue.

Сырное фондю с грибами — утеха для веселой компании

4 porcje:

Składniki

  • 25 g suszonych grzybów (u mnie borowiki)
  • 250 ml wrzącej wody
  • 250 ml białego wytrawnego wina
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 stołowa łyżka mąki ziemniaczanej
  • 500 g półtwardego sera (gruyère, ementaler, gouda)
  • Biały mielony pieprz

Z czym podawać:

  • 1 bagietka
  • 400 g polędwicy wieprzowej
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1 stołowa łyżka smalcu (można zastąpić olejem roślinnym)
  • 400 g wędzonej kiełbasy
Namaczanie grzybów: 20 minut Czas przyrządzania: 15 minut Całkowity czas przygotowania: 35 minut

1) W blenderze rozdrobnić suszone grzyby do stanu proszku. 

Грибы

Zalać 250 ml wrzącej wody. Odstawić na 20 minut zaparzyć się.

Грибы

2) Ser zetrzeć na grubej tarce i wymieszać w misce z mąką ziemniaczaną.

Сыр

3) W naczynie do fondue wlać wino, dodać grzyby razem z płynem i ząbek czosnku. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 2 minuty.

Фондю

4) Wyjąć czosnek i dodać ser. Najpierw 2/3 ogólnej ilości, wymieszać, dać podgrzać się i dodać resztę sera. Aktywnie mieszać i podgrzewać, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji około 10 minut. Mieszać należy cały czas, żeby masa się nie rozwarstwiała.

Przygotowanie można zakończyć w tym momencie, przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki. Dzień przed podaniem podgrzać dolewając dodatkowo 50 ml wina, jeśli masa jest zbyt gęsta. Rozgrzewać trzeba na małym ogniu, stale mieszając dobrze.

5) Serowe fondue trzymać w cieple lub na podgrzewającej podstawce i można zająć się dodatkami.

6) Rozgrzać piekarnik do 180˚С .

Bagietkę pokroić w dużą kostkę, rozłożyć w jednej warstwie na blasze i podsuszyć w rozgrzanym piekarniku przez 5-6 minut. Grzanki powinny stać się chrupiące, ale miękkie w środku.

Крутоны

7) Mięso pokroić w dużą kostkę, posolić i doprawić pieprzem. Usmażyć do gotowości na smalcu lub oleju roślinnym.

8) Kiełbasę pokroić na kawałki wygodne dla nabijania i obsmażyć na suchej patelni.

Serowe fondue podawać dobrze rozgrzanym i postawić na podgrzewającą podstawkę. Dodatki rozłożyć na talerzu wokół fondue. 

Сырное фондю с грибами — утеха для веселой компании

Każdy gość według uznania może teraz nakłuwać ulubiony dodatek i zamaczać go w ciepłej serowej masie.

Сырное фондю с грибами — утеха для веселой компании

Smacznego !

Zobacz także

**BUM** Ruszyła przedsprzedaż mojej pierwszej książki.

Łap okazję i dokonaj zakupu z 26% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.