Ziemniaczana zapiekanka "Pokusa Janssona" (szw. Janssons frestelse)
Składniki
- 600 g ziemniaków, pokroić w słupki
- 2 cebule pokroić w pół pierścienie
- 80 g masła
- 200 ml śmietanki 30%
- 150 g marynowanych moskalików (marynowane szproty) lub anchois, drobno pokroić
- 100 g bułki tartej
- Sól do smaku
1) Ziemniaki umieścić w dużej misce, zalać zimną wodą i odstawić na pół godziny.
2) Na małej patelni na średnim ogniu rozgrzać 30 g masła, dodać cebulę, posolić i dusić do miękkości. Zdjąć z ognia.
3) Żaroodporne naczynie do zapiekania wysmarować masłem. Odcedzić ziemniaki. Piekarnik rozgrzać do 180°C.
4) Na dnie naczynia wyłożyć 1/3 ziemniaków, na wierzchu rozłożyć połowę ryby i cebuli. Następnie znowu wyłożyć 1/3 ziemniaków i rozłożyć pozostałą rybę. Przykryć resztą cebuli i ziemniaków.
5) Równomiernie polać śmietanką i całą powierzchnię zapiekanki posypać bułką tartą i rozłożyć z wierzchu resztę masła pokrojonego na kawałki.
6) Wstawić zapiekankę do rozgrzanego piekarnika i piec 50-60 minut, aż ziemniaki zmiękną, a skórka dobrze się zarumieni.
"Pokusę Janssona" podawać od razu!
Do tego dania idealnie pasuje sałatka z kapusty z jabłkami.
Smacznego!