Biały glӧgg

4 porcje:

Składniki

200 ml soku jabłkowego
1 laska cynamonu
1 łyżeczka goździków
½ stołowej łyżki całych nasion kardamonu
Wierzchnia skórka i sok z 1. pomarańczy, skórkę rozdrobnić
500 ml wytrawnego białego wina
3 stołowe łyżki cukru
200 ml rumu lub wódki
80 g rodzynek (jasnych i ciemnych)
80 g obranych migdałów

1) Kardamon włożyć do moździerza i lekko rozetrzeć. Wszystkie przyprawy i skórkę z pomarańczy umieścić w małym rondlu. Dodać sok jabłkowy, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 15 minut. Odstawić na bok, a gdy wywar trochę przestygnie, odcedzić. Usunąć przyprawy. (Ten koncentrat z przypraw można przygotować wcześniej)

2) W małym rondlu umieścić migdały i rodzynki. Dodać wino i cukier, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 10 minut.

3) Dodać rum lub wódkę, sok z pomarańczy i przecedzony wywar z przypraw.

Całość podgrzać i przelać glӧgg do przygotowanych kubeczków.

Do każdego kubeczka dodać trochę rodzynek i migdałów.

Na zdrowie!