Przepisy budżetoweKuchnia polskaWarzywaBoże NarodzenieFitness przepisyDodatki

Duszone buraczki

Składniki

  • 1 kg buraków, ugotować do miękkości
  • 1,5 stołowej łyżki mąki
  • 2 stołowe łyżki wieprzowego smalcu
  • 1 stołowa łyżka cukru
  • 2 stołowe łyżki soku z cytryny
  • Sól do smaku
  • Czarny mielony pieprz do smaku
Czas gotowania: 30 minut

Duszone buraczki  - 1

1) Buraki obrać i zetrzeć na grubej tarce. Przełożyć do żeliwnego garnka, dodać 200 ml wody i wymieszać.

Duszone buraczki  - 2

 Postawić na średnim ogniu, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut, do miękkości.

2) W tym czasie na patelni na średnim ogniu rozgrzać smalec wieprzowy, dodać mąkę i dobrze wymieszać, żeby nie było grudek. Smażyć do momentu uzyskania głębokiego koloru śmietany. Powinno dać się wyczuć przyjemny orzechowy zapach.

Duszone buraczki  - 3

3) Dodać zasmażkę do buraków, posolić do smaku, dodać cukier i sok z cytryny. Dobrze wymieszać, dodać 100 ml wody, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 5 minut. 

Duszone buraczki  - 4

Sprawdzić, jaki smak mają buraki. Jeśli potrzeba dodać trochę cukru, octu lub cytryny. Dobrze doprawić buraczki mielonym pieprzem.

Duszone buraczki  - 5

Podawać na ciepło jako dodatek do dania głównego lub jako oddzielna potrawa. Duszone buraczki najlepiej łączą się z pieczoną wieprzowiną, a jeszcze lepiej z kaczką lub gęsią.

© 2010-2024 Victoria Popin