Chrupiące placki ziemniaczane z serem
Składniki
- 700 g ziemniaków, obrać, niezbyt drobno posiekać
- 1 jajko
- 1 cebula, obrać, pokroić na 4 części
- 50 g mąki
- 200 g ulubionego półtwardego sera, zetrzeć na tarce z dużymi otworami
- ½ pęczka koperku, niezbyt drobno posiekać
- Sól do smaku
- Olej do smażenia
1) Ziemniaki, cebulę i sól umieścić w czaszy blendera i zmielić do jednorodnej konsystencji. Dodać jajko i ponownie zmielić.
2) Połowę masy przełożyć na gęste sitko i odcedzić nadmiar płynu. To, co pozostanie na sicie przełożyć do głębokiej miski. To samo zrobić z drugą połową masy.
3) Do ziemniaków dodać ser, koperek i mąkę, a następnie wszystko dokładnie wymieszać.
4) Na dużej patelni, na średnim ogniu, dobrze rozgrzać olej, którego powinno być tyle, aby spód patelni był całkowicie pokryty kilkoma milimetrami oleju. Partiami wykładać niewielkie placki ziemniaczane.
5) Smażyć bez obracania, aż spód będzie dobrze zarumieniony. Odwrócić na drugą stronę i smażyć, aż placki będą gotowe i druga strona nabierze głębokiego bursztynowego odcienia.
6) Placki ziemniaczane przełożyć na talerz pokryty papierowym ręcznikiem.
7) W ten sam sposób usmażyć resztę placków ziemniaczanych.
Podawać od razu ze śmietaną.
Smacznego!
