Kuchnia polskaMeat soup

Bogaty kapuśniak

6-8 porcji:

Składniki

1) W garnku rozgrzać olej, dodać cebulę, posolić do smaku i dusić mieszając, aż cebula zmięknie.

Bogaty kapuśniak - 2

2) Dodać kapustę i bulion lub wodę oraz gotować przez około 30 minut, aż kapusta nieco zmięknie.

Bogaty kapuśniak - 3

3) Dodać suszone śliwki, wędzonkę i przyprawy zamknięte w specjalnym sitku lub zawinięte w gazę. Gotować przez kolejną godzinę.

Bogaty kapuśniak - 4

4) W międzyczasie oddzielnie w osolonej wodzie ugotować ziemniaki do miękkości. Ugotowane ziemniaki przełożyć do zupy i dodać starte jabłko oraz cukier. Całość doprowadzić do wrzenia i gotować jeszcze przez 10 minut.

Bogaty kapuśniak - 5

5) Z kapuśniaku wyjąć przyprawy, spróbować zupę na smak i jeśli trzeba to dosolić. Można też jeszcze dodatkowo zmiażdżyć w moździerzu 5 świeżych ziarenek jałowca i dodać do kapuśniaku.

Bogaty kapuśniak - 6

Wymieszać, przykryć pokrywką i odstawić na bok na 5 minut w celu lepszego zgryzienia i można podawać.

Bogaty kapuśniak - 7

Smacznego!

Bogaty kapuśniak - 8

© 2010-2024 Victoria Popin