WielkanocDania klasyczneSpiżarniaKuchnia państw BeneluksuPrezenty z kuchniZrób to samLikery i nalewki

Domowy ajerkoniak (Advocaat)

Około 600-650 ml

Składniki

  • 4 żółtka
  • 120 g cukru
  • 200 ml mleka
  • 250 ml koniaku lub innego brandy
Czas gotowania: 15 minut

1) Mleko doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia, odstawić na bok.

2) W głębokiej misce umieszczonej na kąpieli wodnej ubić żółtka z cukrem do pół kremowego stanu.

Domowy ajerkoniak (Advocaat)  - 3

Wodną kąpiel trzeba zorganizować tak, żeby miska, w której ubijacie, nie dotykała powierzchni wody w garnku i woda nie bulgotała intensywnie. Trzeba uważać, żeby żółtka się nie zważyły.

3) Kiedy żółtka osiągną stan gęstego sosu, ostrożnie wlać ciepłe mleko kontynuując ubijanie.

Domowy ajerkoniak (Advocaat)  - 4

Następnie zdjąć miskę z kąpieli wodnej. Dać całkiem ostygnąć i wlać brandy dobrze mieszając trzepaczką.

Domowy ajerkoniak (Advocaat)  - 5

Po wlaniu alkoholu napój staje się gęstszy. Przelać do wysterylizowanych butelek i odstawić w chłodne miejsce (nie do lodówki, a do piwnicy, spiżarni lub na balkon) na 3 dni „zgryźć się”. 

Domowy ajerkoniak (Advocaat)  - 6

Po tym czasie przechowywać w lodówce do 3 miesięcy.

Przed podaniem dobrze wstrząsnąć.

Domowy ajerkoniak (Advocaat)  - 7

Życzę samych sukcesów i pamiętajcie o umiarze w spożywaniu alkoholu !:-)

Wideo-przepis przygotowania ajerkoniaku (po ukraińsku):


© 2010-2024 Victoria Popin