Zupa serowa na piwie

Kategoria: Kuchnia niemiecka, Zupy krem i zupy puree

Zupa serowa na piwie

       Do tej serowej zupy bardziej pasuje słowo polewka niż zupa, ponieważ konsystencja nie jest zbyt gęsta i można ją podawać nie w głębokich talerzach, a w miseczkach lub filiżankach do picia. Grzanki stanowią wspaniały dodatek, który podkreśla nietuzinkowy smak sera i piwa w zupie.
       Tak naprawdę można gotować zupę bez piwa, zastępując go taką samą ilością wody, co znacznie uprości smak. Można również zamienić piwo białym winem, które sprawi, że smak zupy będzie bardziej podobny do fondue:-).
Po ugotowaniu zupy, alkoholu nie pozostanie nawet śladu, ponieważ odparuje podczas gotowania.
      Można eksperymentować z rodzajem sera. Dla miłośników sera pleśniowego to dobry sposób, aby nacieszyć się pełnią jego smaku! Jeśli jednak chcecie urozmaicić smak tej zupy, zamieńcie 1/3  twardego sera, ulubionym serem z pleśnią, tak żeby zupa nie była zbyt intensywna w smaku.

Сирний суп з пивом

4-5 porcji

Składniki

  • 50 g masła
  • 1 cebula, pokroić w pół pierścienie
  • 2 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
  • 2 stołowe łyżki mąki
  • 1 średni ziemniak, obrać, pokroić w kostkę
  • 250 ml jasnego piwa
  • 100 ml śmietanki (u mnie 30%)
  • 1,2 l bulionu (z kurczaka, wołowiny lub cielęciny)
  • 300 g sera (u mnie dojrzały Gouda), drobno zetrzeć
  • Sól do smaku

Dla podania:

  • 3 kromki ulubionego chleba, pokroić w kostkę
  • 30 ml oleju roślinnego
  • Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
  • 1/2 pęczka cienkiego lub zwykłego szczypiorku, posiekać
Czas przyrządzania: 30 minut

1) W 3 litrowym garnku rozgrzać masło. Dodać cebulę i czosnek. Dusić do miękkości i złotego koloru.

Цибуля

2) Dodać mąkę i dobrze wymieszać.

Цибуля

3) Wlać bulion i piwo. Doprowadzić do wrzenia, zeskrobując wszystko z dna. Dodać ziemniaki, posolić do smaku i gotować do miękkości.

Пивний суп

4) Dodać śmietankę i ser. Ubić wszystko blenderem do jednorodnej masy. Jeśli chcecie, żeby konsystencja zupy była bardziej delikatna to można przetrzeć zupę przez drobne sito.

Сирний суп з пивом

Jeśli zupa wydaje się Wam niewystarczająco gęsta, można zmieszać 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej z 2 stołowymi łyżkami zimnej wody i dodać do zupy. Doprowadzić do wrzenia i gotować do momentu uzyskania pożądanej konsystencji.

5) Na małej patelni rozgrzać olej roślinny. Dodać pokrojony chleb i podrumienić na złoty kolor. Zdjąć z ognia. Doprawić solą i czarnym świeżo mielonym pieprzem.
Podawać zupę serową z grzankami i szczypiorkiem.

Сирний суп з пивом

Smacznego!

Сирний суп з пивом

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.