Obazda
Składniki
- Obazdę podawać z opieczonym żytnim chlebem lub preclami
- 250 g sera camembert, pokroić na duże kawałki
- 120 g masła
- 1/2 średniej cebuli, pokroić w kostkę
- Sól do smaku
- Czarny świeżo zmielony pieprz
- 1 łyżeczka mielonej papryki
- 1/4 łyżeczki mielonej papryki chili
- 1 łyżeczka kminku
- 1/5 pęczka cienkiego szczypiorku, drobno posiekać (niem. schnittlauch)
- Krążki cebuli dla udekorowania
1) Kminek najpierw podrumienić na suchej patelni do momentu, aż zacznie być wyczuwalny przyjemny aromat przyprawy, a następnie rozetrzeć w moździerzu.
2) Camembert, masło, wszystkie przyprawy i sól do smaku umieścić w czaszy blendera i zmielić do jednorodnej masy.
3) Cebulę umieścić na małym sicie i polać wrzącą wodą. Spłukać pod zimną bieżącą wodą i dodać do serowej masy.
4) Obazdę dokładnie wymieszać i przełożyć do naczynia dla serwowania.
5) Serową pastę udekorować krążkami cebuli i posypać cienkim szczypiorkiem.
Podawać od razu!
Smacznego!
