Hiszpańskie "rozlane jajka" (hisz. Huevos rotos)
Składniki
- 400 g ziemniaków, pokroić na małe kawałki
- 200 ml oliwy z oliwek
- 2 jajka
- 80 g szynki jamon (można zastąpić kiełbasą chorizo), cienko pokroić
- Sól do smaku
1) Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę z oliwek i obsmażyć ziemniaki do miękkości. Ziemniaki wyłożyć na talerzu zaścielonym papierowym ręcznikiem i posolić do smaku.
2) Na tej samej patelni usmażyć 2 jajka sadzone, żeby żółtko pozostało w całości. Rozbić jajka na patelnię i gdy spód się zetnie ostrożnie obrócić je na drugą stronę. Posolić do smaku.
3) Ziemniaki przełożyć na talerz do serwowania, a na wierzchu położyć jajka sadzone. Delikatnie przebić żółtka, żeby wylały się na ziemniaki.
4) Na wierzchu położyć szynkę jamon i podawać od razu !!
Smacznego!
