Zupa krem z liści rzodkiewki

Kategoria: Kuchnia francuska, Zupy krem i zupy puree

Zupa krem z liści rzodkiewki

     Niemal wszyscy lubią i czekają na sezon rzodkiewki, która jest jednym z pierwszych wiosennych warzyw, ale nie każdy wie, że zielona część rzodkiewki jest również jadalna i bogata w witaminy oraz minerały. Ponadto, liście rzodkiewki posiadają niezwykły smak, który przechodzi w potrawy. W kuchni francuskiej rzodkiewkę podaje się z masłem i solą, a z zielonych liści robi się sałatki, zupy, dusi się w maśle i nadziewa się nimi pierogi. Dlaczegóż by nie można było używać w podobny sposób tego sezonowego produktu w pełni?

     Następnym razem, gdy będziecie wyrywać rzodkiewkę na swojej działce, czy też kupować na rynku, pamiętajci, żeby nie wyrzucać zielonych liści i przygotować z nich tę wspaniałą zupę krem.

     Idealnym dodatkiem do tej zupy z liści rzodkiewki będą czosnkowe grzanki lub może to być także po prostu opieczony chleb i natarty czosnkiem. Smakowe nutki czosnku będą do tej zupy bardzo dobrze pasować. Ponadto, jeśli ktoś sobie życzy, to dodatkowo na każdy talerz można włożyć obsmażony boczek, połówki przepiórczych jajek, albo żeby zrobić to danie całkowicie francuskim, można dodać jajko w koszulce. Kremowe żółtko bardzo dobrze uzupełni zupę zarówno w smaku, jak i konsystencji.

Крем-суп из зелени редиса

4-5 porcji:

Składniki

Czas przyrządzania: 40 minut

1) W 3-litrowym garnku podgrzać masło i dodać cebulę. Posolić, posypać cukrem i dusić, często mieszając na średnim ogniu, aż złocistego koloru cebuli.

Лук

2) Dodać ziemniaki i wlać bulion. Gotować do miękkości ziemniaków.

Суп

3) Dodać liście rzodkiewki i doprowadzić do wrzenia.

Суп

4) Wlać śmietankę, posolić do smaku i ponownie spróbować i jeszcze raz doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia i za pomocą blendera ubić zupę do jednorodnej konsystencji.

Jeśli zupa wydaje się zbyt gęsta, dolać trochę bulionu lub wody nadając pożądaną konsystencję.

W razie potrzeby, zupę można przetrzeć przez sito do czystego garnka dla bardziej aksamitnej konsystencji.

Крем-суп из зелени редиса

Zupę podawać na gorąco z odrobiną śmietanki i czosnkowymi grzankami.

Крем-суп из зелени редиса

Smacznego!

Крем-суп из зелени редиса

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.