Kuchnia francuskaPrzekąski na ciepłoJajeczne śniadania

Suflet serowy

Składniki

  • 2 jajka, białka oddzielić od żółtek
  • 3 białka
  • 180 ml mleka
  • 100 g półtwardego sera, drobno zetrzeć (u mnie cheddar)
  • 30 g mąki
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • ½ łyżeczki soli
  • Masło do smarowania formy
  • 30 g twardego sera, drobno zetrzeć

1) Piekarnik rozgrzać do 200ᵒC.

2) Białka i sól umieścić w głębokiej misce i ubić na sztywno.

Suflet serowy - 2

3) Kontynuując ubijanie, wprowadzać pojedynczo żółtka. Następnie wymieszać razem mąkę zwykłą i ziemniaczaną  i wprowadzić w jajeczną masę, mieszając całość łopatką. Dodać półtwardy ser i ponownie wymieszać.

Suflet serowy - 3

4) Głęboką, żaroodporną formę posmarować cienką warstwą masła i równomiernie posypać twardym serem. Nadmiar sera strząsnąć na talerz.

Suflet serowy - 4

5) Jajeczno-serową masę przełożyć do przygotowanej formy i lekko wyrównać. Wierzch posypać resztkami twardego sera, który pozostał na talerzu.

Suflet serowy - 5

6) Formę z sufletem wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 25-30 minut. Suflet powinien całkowicie się upiec (temperatura w środku powinna osiągnąć 70°C), zarumienić się i znacznie urosnąć.

Suflet serowy wyjąć z piekarnika i od razu podawać z lekką sałatą.

Suflet serowy - 6

Smacznego!

Suflet serowy - 7

© 2010-2024 Victoria Popin