Jajka a la Jeannette
Składniki
- 5 jajek ugotowanych na twardo
- 2 stołowe łyżki mleka
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki musztardy
- 1 łyżeczka jabłkowego octu
- Olej roślinny dla smażenia
- 2 pióra szczypiorku, drobno posiekać
Na sos:
- 3 stołowe łyżki oleju roślinnego
- 1 stołowa łyżka jabłkowego octu
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka wody
1) Jajka obrać i każde ostrożnie przekroić na połowę. Z każdej połówki wyjąć żółtko i dodać do nich mleko, musztardę, sól i ocet. Dokładnie wymieszać
2) Połówki białek napełnić powstałą pastą z żółtek.
3) W misce, w której była zmieszana pasta z żółtek, umieścić wszystkie składniki dla dressingu i dokładnie wymieszać do jednorodnej konsystencji.
4) Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzać niewielką ilość oleju roślinnego. Jajka wyłożyć nadzieniem do dołu i podrumienić na średnim ogniu.
5) Jajka przełożyć na talerz do serwowania, zarumienioną stroną do góry. Z wierzchu polać dressingiem i posypać szczypiorkiem.
Podawać od razu, gdy jajka są jeszcze ciepłe.
Smacznego!