Francuski mięsny placek

Placek o średnicy 24 cm:

Składniki

500 g francuskiego ciasta
350 g wieprzowego mielonego mięsa
150 g tłustego wędzonego boczku, zmielić w maszynce do mielenia mięsa
1 duża cebula, pokroić w kostkę
1 duża marchew, zetrzeć na grubej tarce
1/8 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
1/8 łyżeczki mielonych goździków
1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Olej roślinny do smażenia
Sól do smaku
3 żółtka
1 jajko do smarowania ciasta
Mak dla posypki

1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.

2) Na dużej patelni rozgrzać olej roślinny. Dodać cebulę i smażyć do miękkości.

3) Dodać mięso i smażyć, mieszając aż mięso zaczynie się rumienić.

4) Dodać marchew, przyprawy i boczek, posolić wszystko do smaku i smażyć mieszając kolejne dwie minuty, aż marchew zacznie mięknąć. Zdjąć z ognia.

5) Do farszu dodać żółtka i dokładnie wymieszać.

6) Ciasto rozwałkować i połowę ciasta wyłożyć na dolną część formy o średnicy 24 cm. Ciasto równomiernie nakłuć widelcem, żeby się nie podnosiło.

7) Farsz przełożyć na przygotowane ciasto w formie i przykryć drugą połową ciasta. Górne i dolne ciasto skleić razem, odciąć krawędzie, posmarować powierzchnię jajkiem i posypać makiem. Na powierzchni ciasta zrobić kilka nacięć noże, żeby para mogła swobodnie się wydostać podczas pieczenia.

8) Placek wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec przez 30-40 minut. Powierzchnia placka powinna dobrze się podrumienić.

Placek wyjąć z piekarnika i od razu podawać!

Smacznego!