Francuski mięsny placek

Kategoria: Kuchnia francuska, Wieprzowina, Przekąski na ciepło

Francuski mięsny placek

Bardzo lubię niesłodkie placki za ich uniwersalność. Można podawać zarówno na świąteczny, jak i codzienny stół. W jednym i w drugim przypadku pojawienie się tego placka na stole tworzy niezwykłą świąteczną atmosferę. Wszystko, co jest do niego potrzebne to prosta, ale ciekawa sałatka. Takie placki ucieszą dorosłych i dzieci. Natomiast pozostałości takiego placka mogą być zużyte na śniadanie. Dla mnie takie placki są również symbolem domowego ciepła. Ten francuski mięsny placek jest jednym z nich. Przekonuje do siebie swoją uniwersalnością i kusi klasycznym soczystym mięsnym nadzieniem i chrupiącą skórką z francuskiego ciasta. A do tego jego wygląd jest taki apetyczny!

Ten francuski mięsny placek można przygotować na francuskim cieście własnej roboty lub tym ze sklepu. Wszystko zależy od ilości wolnego czasu, umiejętności i sumienia. Jak zrobić domowe niedrożdżowe ciasto francuskie czytajcie na stronie. Proces przygotowania pozostaje niezmienny niezależnie od wyboru ciasta.

Do nadzienia dodaje się zmielony w maszynce do mielenia mięsa boczek. Im tłuściejszy, tym soczystsze będzie nadzienie, ale wędzoną słoniną nie można go zastąpić, ponieważ placek będzie wtedy za tłusty.

Французский мясной пирог

Placek o średnicy 24 cm:

Składniki

  • 500 g francuskiego ciasta
  • 350 g wieprzowego mielonego mięsa
  • 150 g tłustego wędzonego boczku, zmielić w maszynce do mielenia mięsa
  • 1 duża cebula, pokroić w kostkę
  • 1 duża marchew, zetrzeć na grubej tarce
  • 1/8 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • 1/8 łyżeczki mielonych goździków
  • 1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • Olej roślinny do smażenia
  • Sól do smaku
  • 3 żółtka
  • 1 jajko do smarowania ciasta
  • Mak dla posypki

1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.

2) Na dużej patelni rozgrzać olej roślinny. Dodać cebulę i smażyć do miękkości.

лук

3) Dodać mięso i smażyć, mieszając aż mięso zaczynie się rumienić.

мясо

4) Dodać marchew, przyprawy i boczek, posolić wszystko do smaku i smażyć mieszając kolejne dwie minuty, aż marchew zacznie mięknąć. Zdjąć z ognia.

морковь, специи и бекон

5) Do farszu dodać żółtka i dokładnie wymieszać.

желтки

6) Ciasto rozwałkować i połowę ciasta wyłożyć na dolną część formy o średnicy 24 cm. Ciasto równomiernie nakłuć widelcem, żeby się nie podnosiło.

тесто

7) Farsz przełożyć na przygotowane ciasto w formie i przykryć drugą połową ciasta. Górne i dolne ciasto skleić razem, odciąć krawędzie, posmarować powierzchnię jajkiem i posypać makiem. Na powierzchni ciasta zrobić kilka nacięć noże, żeby para mogła swobodnie się wydostać podczas pieczenia.

пирог

8) Placek wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec przez 30-40 minut. Powierzchnia placka powinna dobrze się podrumienić.

Placek wyjąć z piekarnika i od razu podawać!

Французский мясной пирог

Smacznego!

Французский мясной пирог

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.