Udka z kurczaka w sojowej glazurze

2-3 porcje:

Składniki

3 stołowe łyżki arachidowego oleju
5-6 udek z kurczaka
2 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
2 cm świeżego korzenia imbiru, drobno zetrzeć
3 pióra szczypiorku, posiekać
90 ml wody
60 ml sosu sojowego (najlepiej o małej zawartości soli)
1 stołowa łyżka miodu
1/2 czerwonej papryczki chili do podania, posikać

Czas gotowania: 25 minut

1) W woku lub na innej głębokiej patelni rozgrzać olej arachidowy. Dodać udka i smażyć, aż mięso się równomiernie zarumieni.

Przełożyć na czysty talerz.

2) Do woka, gdzie smażyły się udka, dodać 3/4 szczypiorku, imbir i czosnek. Smażyć, mieszając około 1 minutę.

Sos sojowy, wodę i miód dobrze wymieszać w osobnej misce. Wlać na patelnię i odparować, aż pozostanie połowa płynu.

3) Udka z kurczaka położyć z powrotem na patelni z glazurą, nakryć pokrywką i dusić do miękkości, obracając od czasu do czasu przez około 10-15 minut.

4) Udka przełożyć na talerze do serwowania, polać glazurą, posypać pozostałym posiekanym szczypiorkiem i papryczką chili. Podawać z duszoną kapustą pekińską, ryżem lub prostą sałatką w azjatyckim stylu.

Smacznego!