Smażony śledź po szkocku

4 porcje:

Składniki

2 świeże śledzie wypatroszyć i wyfiletować
3 stołowe łyżki łagodnej musztardy
3 stołowe łyżki majonezu
Sól do smaku
50 g płatków owsianych
1/2 cytryny, pokroić w ćwiartki
Olej do smażenia

1) Majonez wymieszać z musztardą.

2) Filety śledziowe posmarować połową mieszaniny majonezu z musztardą, posolić i odstawić na 30 minut zamarynować się.

3) Płatki owsiane umieścić w czaszy blendera i rozdrobnić, ale tak, żeby wciąż pozostały niezmielone płatki.

4) Zamarynowane filety śledziowe obtoczyć w rozdrobnionych płatkach, strząsając ich nadmiar.

5) Na patelni rozgrzać olej roślinny. Olej powinien całkowicie pokrywać dno patelni. Wyłożyć filety śledziowe i smażyć z obu stron do złocistego koloru.

6) Śledzie wyłożyć na talerz do serwowania. Podawać z cytryną, skrapiając rybę przed spożyciem, żeby chrupiąca panierka nie zmiękła, a także z pozostałym majonezem z musztardą w formie sosu.

To danie najlepiej podawać z irlandzką potrawąchamp, a są to tłuczone ziemniaki z cebulą i masłem.

Smażone śledzie podawać natychmiast!

Smacznego!