WielkanocKuchnia brytyjskaPiknikPrzekąski na zimnoFitness przepisyLunch box

Przepiórcze jaja w marynacie z buraków

Składniki

  • 20 przepiórczych jajek
  • 300 g surowych buraków, obrać, pokroić w plasterki

Dla marynaty:

  • 175 ml wywaru z buraków
  • 35 g cukru
  • 50 ml białego octu winnego
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 goździki
  • 1/2 małej laska cynamonu
  • 1-2 ziarenka ziela angielskiego
  • 1/2-1/4 łyżeczki nasion kolendry

1) Buraki zalać wodą tak, żeby warzywa były całkowicie zanurzone w cieczy. Doprowadzić do wrzenia i gotować do miękkości.

Przepiórcze jaja w marynacie z buraków - 2

2) Przepiórcze jaja ugotować na twardo, obrać i włożyć do małego słoika.

Przepiórcze jaja w marynacie z buraków - 3

3) Oddać odpowiednią ilość wywaru z buraków i dodać pozostałe składniki dla marynaty. Doprowadzić do wrzenia. Gotować, mieszając do całkowitego rozpuszczenia cukru. Zdjąć z ognia i nieco ostudzić.

Przepiórcze jaja w marynacie z buraków - 4

4) Ciepłą marynatą zalać jajka. Odstawić do całkowitego wystygnięcia, a następnie wstawić do lodówki przynajmniej na dobę, a jeszcze lepiej na dwie.

Przepiórcze jaja w marynacie z buraków - 5

Marynowane jajka przechowywać w lodówce nie dłużej niż 3 tygodnie.

Przepiórcze jaja w marynacie z buraków - 6

Smacznego!

© 2010-2024 Victoria Popin