When cooking becomes an obsession…

Przepiórcze jaja w marynacie z buraków

12 kwietnia 2017

Kategoria: Wielkanoc, Kuchnia brytyjska, Piknik, Przekąski na zimno, Fitness przepisy, Lunch box

Przepiórcze jaja w marynacie z buraków

Ciekawe marynowane w zalewie z buraków przepiórcze jaja to wspaniały dodatek zarówno na powszedni, jak i na powszedni stół. Słodko-kwaśna marynata ze smakiem buraków i aromatem przypraw nadaje jajom przyjemny smak i ciekawą sprężystą konsystencję. Ponadto, kolor marynowanych jajek sprawia, że ​​ta przekąska urozmaici i rozjaśni każdy stół.

Ogólnie rzecz biorąc, tak jak już wcześniej pisałam, marynowane jajka pojawiły się z konieczności zagospodarowania nadmiernych ilości jaj w sezonie, żeby było co jeść w okresie zimy. A obecnie przy dużej liczbie ferm i różnych metod wspomagania płodności drobiu, jajka marynuje się dla urozmaicenia smaku tego wspaniałego codziennego produktu.

Takie marynowane w zalewie z buraków przepiórcze jaja wspaniale smakują z odrobiną majonezu. Ponadto, marynowane jajka doskonale uzupełnią różnego rodzaju sałatki i przekąski oraz dodadzą potrawom nie tylko smaku, ale i kolorytu.

Podobnie można zamarynować kurze jaja, tylko należy je potrzymać w marynacie nieco dłużej.

Przepiórcze jaja w marynacie z buraków - 1

Składniki

  • 20 przepiórczych jajek
  • 300 g surowych buraków, obrać, pokroić w plasterki

Dla marynaty:

  • 175 ml wywaru z buraków
  • 35 g cukru
  • 50 ml białego octu winnego
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 goździki
  • 1/2 małej laska cynamonu
  • 1-2 ziarenka ziela angielskiego
  • 1/2-1/4 łyżeczki nasion kolendry

1) Buraki zalać wodą tak, żeby warzywa były całkowicie zanurzone w cieczy. Doprowadzić do wrzenia i gotować do miękkości.

Przepiórcze jaja w marynacie z buraków - 2

2) Przepiórcze jaja ugotować na twardo, obrać i włożyć do małego słoika.

Przepiórcze jaja w marynacie z buraków - 3

3) Oddać odpowiednią ilość wywaru z buraków i dodać pozostałe składniki dla marynaty. Doprowadzić do wrzenia. Gotować, mieszając do całkowitego rozpuszczenia cukru. Zdjąć z ognia i nieco ostudzić.

Przepiórcze jaja w marynacie z buraków - 4

4) Ciepłą marynatą zalać jajka. Odstawić do całkowitego wystygnięcia, a następnie wstawić do lodówki przynajmniej na dobę, a jeszcze lepiej na dwie.

Przepiórcze jaja w marynacie z buraków - 5

Marynowane jajka przechowywać w lodówce nie dłużej niż 3 tygodnie.

Przepiórcze jaja w marynacie z buraków - 6

Smacznego!

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >