Marynowane przepiórcze jajka

Kategoria: Kuchnia brytyjska, Piknik, Wielkanoc, Przekąski na zimno, Lunch box

Marynowane przepiórcze jajka

      Marynowane jajka to klasyczne danie kuchni brytyjskiej, które rozpowszechniło się we wszystkich krajach anglosaskich. Potrawa podobnie jak większość marynowanych bądź fermentowanych przetworów powstała w wyniku potrzeby przechowywania sezonowych produktów. Tym którzy już zapomnieli, spieszę przypomnieć, że jajka są produktem sezonowym. Duża liczba kurzych ferm, gdzie hoduje się drób w strasznych warunkach, sprawiła, że większość ludzi już zapomniała, że jajka to produkt sezonowy i ciągle nim jest w naturalnych warunkach. Późna jesień i zima to okres, kiedy kury oraz inny drób znoszą niewiele jajek i jest to produkt deficytowy. Wraz z nadejściem wiosny odnawiają się naturalne procesy powodujące znoszenie jajek i sezon trwa aż do jesieni. Marynowanie jajek, które mają bardzo ciekawy smak, wynikło z potrzeby przechowywania pożywienia na czas zimnej pory roku.

      W dzisiejszych czasach jajka marynuje się nie z potrzeby ich przechowywania, a z chęci delektowania się ich smakiem. A jest w czym się rozsmakować. Jajka nabierają sprężystej konsystencji, a ich smak jest wyrazisty słodko-kwaśny. Jest to świetna przekąska na śniadanie lub piknik albo na stół wielkanocny. Takie marynowane jajka można użyć do sałatek jako dodatek, zamiast zwykłych ugotowanych jajek. Ponadto, można je dodawać do kanapek. Chociaż same bez niczego także smakują wyśmienicie.

     Ogólnie rzecz biorąc, marynowane jajka można przechowywać 4-8 miesięcy w zimnych piwnicach, ale ze względu na ryzyko zatrucia się jadem kiełbasianym, obecnie nie zaleca się, aby przetrzymywać je dłużej niż miesiąc w lodówce, nie mówiąc już o przechowywaniu poza lodówką.

     Zamiast jajek przepiórczych, można użyć zwykłych kurzych jaj, ale trzeba je marynować przez co najmniej tydzień, żeby marynata przeniknęła do środka. Jeśli chodzi o przyprawy, to ich skład można zmieniać według własnych preferencji.

Маринованные перепелиные яйца

Składniki

  • 20 przepiórczych jajek
  • 150 ml białego octu winnego
  • 150 ml wody
  • 100 g cukru
  • 1 ½ stołowej łyżki soli
  • 5 jagód jałowca
  • 1 stołowa łyżka ziarenek gorczycy
  • 1 stołowa łyżka ostrej czerwonej papryki chili w płatkach
  • 1 łyżeczka ziarenek czarnego pieprzu

1) Przepiórcze jajka ugotować na twardo. Obrać i umieścić w słoiku.

Перепелиные яйца

2) Wszystkie składniki dla marynaty umieścić w małym rondelku i doprowadzić do wrzenia.

Маринад

3) Jajka zalać gorącą marynatą, ostudzić do pokojowej temperatury i wstawić do lodówki na 3 dni.

Маринованые яйца

Jajka podawać w formie przekąski.

Маринованные перепелиные яйца

Przechowywać w lodówce do 3 tygodni.

Маринованные перепелиные яйца

Smacznego!

Zobacz także

**BUM** Ruszyła przedsprzedaż mojej pierwszej książki.

Łap okazję i dokonaj zakupu z 26% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.